结论是：仅凭聊天记录的复印件，在劳动仲裁中告赢的难度较大，但并非完全不可能，具体需结合其他证据和案件情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、证据效力角度
原件与复印件的区别：
- 原件：作为原始证据，具有最高的证明力，能够直接证明案件事实。
- 复印件：作为传来证据，其证明力相对较弱，需要结合其他证据进行补强，才能被仲裁庭或法院采纳。
复印件的采纳条件：
- 根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，无法与原件核对的复印件，不能单独作为认定案件事实的依据。
- 但若对方对复印件内容表示认可，或复印件能够与其他证据相互印证，形成完整的证据链，则复印件可能被采纳。
二、劳动仲裁实践角度
仲裁庭的审查标准：
- 仲裁庭在审查证据时，会综合考虑证据的真实性、合法性和关联性。
- 对于仅凭复印件的证据，仲裁庭可能会要求提供其他证据进行补强，或要求对方进行质证。
补强证据的建议：
- 若您手头只有聊天记录的复印件，建议尽可能收集其他相关证据，如工资单、工作证、考勤记录、同事证言等，以形成完整的证据链。
- 同时，可以尝试通过其他途径获取原件，如向聊天平台申请调取记录、要求对方提供原件等。
三、法律风险与应对策略
法律风险：
- 仅凭复印件进行仲裁，可能面临证据不足的风险，导致仲裁请求被驳回。
- 若对方对复印件内容提出异议，且您无法提供其他证据进行补强，则可能承担不利后果。
应对策略：
- 在提交仲裁申请前，务必充分准备证据，确保证据的充分性和有效性。
- 若证据确实不足，可以考虑与对方进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。
- 在仲裁过程中，积极配合仲裁庭的调查和质证工作，及时提供补充证据或说明情况。
四、特殊情况考虑
对方自认：
- 若在仲裁过程中，对方对聊天记录的内容表示认可，则即使您提供的是复印件，也可能被仲裁庭采纳。
技术手段恢复：
- 若聊天记录是通过电子设备存储的，且因设备故障或误操作导致删除，您可以尝试通过技术手段恢复原始数据，以获取原件或更完整的证据。
建议您：在劳动仲裁中，仅凭聊天记录的复印件告赢的难度较大。为了增加胜诉的可能性，您应尽可能收集其他相关证据进行补强，并考虑通过合法途径获取原件。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。