如果对方在司法程序中写了保证书但违约不还钱，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 申请法院强制执行：

   • 当保证书所承诺的还款期限届满，而对方仍未履行还款义务时，您可以依据保证书及相关证据，向法院申请强制执行。法院在受理申请后，会依法对被执行人的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
   • 依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，执行过程中，法院有权要求被执行人报告财产情况，若被执行人拒绝报告或虚假报告，法院可采取罚款、拘留等处罚措施。

2. 追究被执行人的刑事责任（如适用）：

   • 如果被执行人拒不执行法院的判决、裁定，且情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条的规定，对此罪可处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 需要注意的是，追究刑事责任是一个相对严厉的措施，通常需要在其他民事执行手段无效的情况下考虑。

3. 利用保证书作为证据进行诉讼：

   • 保证书作为对方承认债务并承诺还款的书面证据，在诉讼中具有重要作用。如果对方违约，您可以凭借保证书及其他相关证据，向法院提起诉讼，要求对方履行还款义务或承担违约责任。
   • 在诉讼过程中，法院会依据保证书的内容、双方当事人的陈述以及相关证据，对案件进行审理并作出判决。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：包括保证书、转账记录、聊天记录等，这些证据在后续的法律程序中至关重要。
• 及时申请执行：在判决生效后或保证书约定的还款期限届满后，应及时向法院申请强制执行，以免错过执行时机。
• 咨询专业律师：虽然我作为李焕稳律师已经给出了上述建议，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取任何法律行动前，建议您直接向我咨询，以便根据您的具体情况制定合适的策略。

最后，需要强调的是，法律程序可能相对复杂且耗时较长。因此，在维护自己权益的过程中，请保持耐心并积极配合法院的工作。如果您在执行过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。