开会所的老板不发工资是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，无论用人单位的性质如何（包括开会所），都必须遵守这一规定，按时足额支付员工工资。如果老板不发工资，就违反了这些法律规定，员工有权依法维护自己的权益。

二、员工权益角度

1. 工资是劳动者的基本权益：工资是劳动者通过劳动获得的报酬，是维持其生活的基本来源。老板不发工资，直接侵犯了劳动者的基本权益。
2. 员工有权要求支付工资：根据法律规定，员工有权要求用人单位按时足额支付工资。如果老板拒绝支付，员工可以通过法律途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

三、可能面临的法律后果

1. 行政处罚：如果老板不发工资的行为被劳动监察部门查实，可能会面临行政处罚，如罚款、责令限期支付工资等。
2. 民事赔偿：员工有权要求老板支付拖欠的工资，并可能要求支付因拖欠工资而产生的额外费用，如利息、赔偿金等。如果老板拒绝支付，员工可以通过法律途径追讨。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，可能会面临刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

四、建议与措施

1. 与老板协商：首先，可以尝试与老板进行协商，了解拖欠工资的原因，并寻求解决方案。如果老板表示愿意支付但暂时无法兑现，可以要求其出具书面承诺或签订还款协议。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法进行调查，并责令老板限期支付工资。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者老板拒绝履行支付义务，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

总结：开会所的老板不发工资是违法的，员工有权依法维护自己的权益。如果遇到这种情况，建议先与老板协商，协商无果后再向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。