针对您提出的“公职人员超出采伐许可证规定的数量怎么处罚”的问题，我将从行政处罚和刑事处罚两个方面进行详细解答。

一、行政处罚

当公职人员超出采伐许可证规定的数量进行采伐，但尚未达到刑事追责标准时，将依法受到行政处罚。具体处罚依据《中华人民共和国森林法》第七十六条的规定：

1. 补种树木：公职人员需被责令在原地或者异地补种滥伐株数一倍以上三倍以下（或根据具体情况可能为五倍）的树木，以恢复森林植被，弥补生态损失。

2. 罚款：同时，公职人员还需缴纳罚款，罚款数额根据滥伐林木的实际价值来确定，通常为滥伐林木价值的三倍以上五倍以下（或两倍以上五倍以下，具体依据地方实施细则）。

若公职人员拒不补种树木或补种不符合规定，林业主管部门将代为履行补种义务，所需费用由违法者承担。

二、刑事处罚

当公职人员超出采伐许可证规定的数量进行采伐，且滥伐的林木数量、面积或蓄积量达到一定标准时，将构成犯罪，依法受到刑事处罚。具体处罚依据如下：

1. 法律依据：

   • 根据《最高人民法院关于审理破坏森林资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，滥伐林木“数量较大”以十至二十立方米或者幼树五百至一千株为起点，“数量巨大”以五十至一百立方米或者幼树二千五百至五千株为起点。
   • 《中华人民共和国刑法》第三百四十五条第二款规定，违反森林法的规定，滥伐森林或者其他林木，数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 具体处罚措施：

   • 若滥伐林木数量较大，公职人员将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑事处罚。
   • 若滥伐林木数量巨大，公职人员将面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金的刑事处罚。

三、其他相关责任

此外，对于收购、加工、运输明知是盗伐、滥伐等非法来源的林木的行为，公职人员若参与其中，也将依法追究法律责任。这一规定旨在打击林木非法交易，保护森林资源。

总结与建议

公职人员超出采伐许可证规定的数量进行采伐是严重的违法行为，不仅会对环境造成破坏，还会面临严厉的法律后果。因此，我建议您在进行林木采伐时，务必严格遵守相关法律法规和采伐许可证的规定，确保合法合规地进行采伐活动。同时，也提醒您不要参与非法林木交易，共同维护我们的生态环境。