劳动仲裁员工胜诉后，员工应直接向企业的人力资源部门或财务部门讨要薪资，但具体流程和注意事项需根据实际情况来定。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、直接讨要薪资的部门
人力资源部门：
- 人力资源部门是企业中负责员工薪酬管理、劳动合同签订与解除等事务的核心部门。在劳动仲裁胜诉后，员工可以首先尝试与人力资源部门沟通，了解薪资支付的具体安排和进度。
- 人力资源部门通常具备处理员工薪资问题的专业知识和经验，能够为员工提供明确的指导和帮助。
财务部门：
- 如果人力资源部门无法直接解决薪资问题，或者员工需要更直接的薪资支付信息，可以联系企业的财务部门。
- 财务部门负责企业的资金管理和支付事务，能够提供关于薪资支付的具体时间、方式等详细信息。
二、讨要薪资的流程和注意事项
确认仲裁裁决书的生效：
- 在讨要薪资前，员工应确保劳动仲裁裁决书已经生效。如果企业对裁决书有异议并提起了诉讼，那么在诉讼结果出来前，裁决书可能不会立即生效。
- 员工可以通过查询仲裁委员会或法院的公告、通知等方式，确认裁决书的生效状态。
与企业协商：
- 在确认裁决书生效后，员工可以尝试与企业进行协商，要求企业按照裁决书的要求支付薪资。
- 协商过程中，员工应保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，同时听取企业的意见和解释。
申请强制执行：
- 如果企业拒绝支付薪资或协商无果，员工可以向法院申请强制执行。
- 申请强制执行时，员工需要提交仲裁裁决书、生效证明等相关材料，并按照法院的要求填写申请表、缴纳执行费等。
- 法院在受理申请后，会依法对企业进行强制执行，确保员工的薪资得到支付。
三、可能遇到的法律后果和应对策略
企业拒不执行裁决：
- 如果企业拒不执行劳动仲裁裁决书，员工有权向法院申请强制执行。
- 在申请强制执行过程中，员工应积极配合法院的工作，提供必要的材料和证据，确保执行程序的顺利进行。
企业提出异议或诉讼：
- 如果企业对劳动仲裁裁决书有异议并提起了诉讼，员工应做好应诉准备，积极维护自己的合法权益。
- 在诉讼过程中，员工可以寻求专业律师的帮助，制定合理的诉讼策略，确保自己的诉求得到法院的支持。
建议：在讨要薪资的过程中，员工应保留好所有相关的证据和材料，如劳动合同、工资条、仲裁裁决书等。这些证据和材料在协商、申请强制执行或诉讼过程中都将发挥重要作用。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。