针对您提出的“生鲜牛羊肉在超市销售未检疫怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规及实际案例为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，销售未按规定进行检疫的生鲜牛羊肉是违反《中华人民共和国食品安全法》的行为。根据该法第三十四条第八款的规定，禁止销售未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。

对于此类违法行为，市场监管部门会依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第四款的规定进行处罚。具体处罚措施可能包括：

1. 没收违法所得和未经检疫的肉类：

   • 市场监管部门会没收超市销售的未经检疫的生鲜牛羊肉，以及通过这些肉类销售所获得的违法所得。

2. 罚款：

   • 根据违法情节的严重程度，市场监管部门会对超市处以一定金额的罚款。罚款金额可能因地区、违法情节等因素而有所不同，但通常都会达到一定的数额，以起到惩戒作用。

以实际案例为例，如叶城县庆幸肉店因销售未按规定进行检疫的牛肉、羊肉，被叶城县市场监管局责令改正违法行为，并处罚没收未经检疫销售的牛羊肉295.4公斤（货值金额14240元），没收违法所得380元，罚款20000元。又如隆德县康庄牛羊肉店因经营未按规定进行检疫的羊肉，被隆德县市场监督管理局没收未经检疫的羊肉24斤，并罚款1800元。

因此，对于超市来说，销售未按规定进行检疫的生鲜牛羊肉将面临严重的法律后果。为了避免此类情况的发生，超市应该严格遵守相关法律法规，确保所销售的肉类都经过合法的检验检疫程序。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。