夫妻委托公证一般不可以只有一个人去，这主要基于公证程序的严格要求以及确保双方意思表示一致性的考虑。以下从这两个方面进行详细阐述：

公证程序的严格要求

公证，本质上是对相关主体真实意思表示的一种证明活动。在夫妻委托公证这一具体事项中，涉及到夫妻双方对某些事务（如财产处理、子女抚养等）的委托和授权。这些内容关系到夫妻双方的切身利益，因此必须要求双方共同参与。公证机构需要确认双方都清楚了解公证的具体内容，并且是在完全自愿的情况下同意进行公证。只有这样，才能保证公证程序的规范性和严肃性。如果只有一方到场，公证机构无法确认另一方是否知晓并同意该委托，这就不符合公证程序的要求。

确保意思表示一致性

夫妻委托公证的重要目的在于明确夫妻双方在特定事务上的委托和授权关系。只有夫妻双方亲自到场，公证人员才能通过面对面的沟通和交流，确定公证内容是双方真实且一致的意思表示。倘若只有一方到场，就无法确切知晓另一方对于委托事务的真实态度。例如，一方可能在另一方不知情的情况下，擅自对某些事务进行委托公证，这显然违背了公证的初衷，也会使公证的效力存在严重瑕疵。

特殊情况说明

当然，也存在一些特殊情况。如果其中一方由于特殊原因（如重病、出差在外等）无法亲自前往公证机构，并且能够提供相关的证明材料（如医院证明、出差证明等），那么另一方在提供合理缘由及证明文件的情况下，可能可以独自办理公证。但这种情况需要具体根据公证机构的要求和相关法律法规来确定。

建议：

为了确保夫妻委托公证的合法性和有效性，夫妻双方应尽可能共同前往公证机构办理相关手续。如果确实存在特殊情况无法共同前往，建议提前与公证机构沟通并了解相关要求，以便做好充分的准备。

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