在工程转包中发生工伤，一般由具备用工主体资格的转包方承担工伤保险责任，但具体责任承担需根据转包的合法性及实际情况进行确定。以下是对此问题的详细分析：
一、责任主体的确定
合法转包：
- 若工程被合法转包给具备用工主体资格的承包单位，该承包单位自然承担工伤保险责任。这是因为合法转包下，承包单位与劳动者之间建立了合法的劳动关系，承包单位有义务为劳动者缴纳工伤保险并承担相应的工伤责任。
违法转包：
- 依据《关于执行〈工伤保险条例〉若干问题的意见》，若总承包单位将工程转包给不具备用工主体资格的组织或自然人，且该组织或自然人招用的劳动者在从事承包业务时因工伤亡，由具备用工主体资格的承包单位（即总承包单位）承担工伤保险责任。这一规定旨在保护劳动者的权益，确保工伤劳动者能获得及时救治与赔偿。
- 同时，若发包人、分包人知道或应当知道接受发包或分包业务的雇主没有相应资质或安全生产条件，他们应与雇主承担连带赔偿责任。这意味着在违法转包的情况下，发包人、分包人也可能成为责任主体。
二、工伤认定与劳动能力鉴定
工伤认定：
- 申请主体：受伤的职工、其近亲属或工会组织。
- 申请时限：用人单位应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内提出申请；若用人单位未提出，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内提出申请。
- 申请地点：用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门。
- 所需材料：劳动合同、医疗诊断证明等。若无劳动合同，需先通过劳动争议仲裁机构确认劳动关系。
劳动能力鉴定：
- 经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应进行劳动能力鉴定。
- 申请主体：用人单位、工伤职工或其近亲属。
- 申请地点：设区的市级劳动能力鉴定委员会。
- 所需材料：工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。
三、申领工伤保险待遇
- 根据劳动能力鉴定结果，工伤职工可申领相应的工伤保险待遇，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
- 若用人单位未依法缴纳工伤保险费，则由用人单位支付上述工伤保险待遇。这意味着在违法转包且用人单位未缴纳工伤保险的情况下，用人单位需承担全部的工伤赔偿责任。
四、解决途径与维权建议
协商解决：
- 伤者或其家属可与相关责任方进行协商，要求承担相应的工伤赔偿责任。协商达成一致后，应签订书面协议，以明确双方的权利和义务。
法律途径：
- 若协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求责任方支付工伤赔偿待遇。
- 对仲裁裁决不服的，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过法律途径维权时，应注重证据的收集与保存，如劳动合同、工作证明、事故现场证据、医疗资料等。
五、特殊情形下的处理
多层转包：
- 即便转包关系中存在多层转包或分包，只要符合上述违法转包的情形，具备用工主体资格的转包方就需担责。不过，转包方承担责任后，若存在其他应承担责任的主体，可依据具体约定或法律规定进行追偿。
未参保单位的处理：
- 若用人单位未为工人参加工伤保险，则全部工伤赔偿费用由用人单位自行承担。这意味着在违法转包且用人单位未缴纳工伤保险的情况下，用人单位需承担全部的工伤赔偿责任，且无法通过工伤保险基金进行分担。
建议：在工程转包中发生工伤时，应首先明确责任主体，然后按照法定程序进行工伤认定、劳动能力鉴定及申领工伤保险待遇。在整个过程中，注重证据的收集与保存，并适时采取法律手段维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。