往食品里添加保健食品是否犯法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若添加的保健食品成分合法且符合食品安全标准：

   • 在这种情况下，如果添加的保健食品成分是经过国家相关部门批准，且符合食品安全国家标准和规定的，那么这种添加行为通常是合法的。例如，某些食品中可能合法添加了具有保健功能的维生素或矿物质，只要这些添加物的种类和数量都符合规定，就不会构成违法行为。

2. 若添加的保健食品成分非法或不符合食品安全标准：

   • 如果添加的保健食品成分未经批准，或者添加的量超过了食品安全标准规定的限量，那么这种行为就可能构成违法。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。如果添加的保健食品成分属于药品范畴，或者虽然属于食品范畴但添加量超标，就可能面临法律处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
   • 此外，如果这种添加行为导致了消费者健康受损，那么生产者或销售者还可能承担民事赔偿责任，甚至可能因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪而承担刑事责任。

3. 特殊情形下的法律责任：

   • 还需要注意的是，即使添加的保健食品成分本身合法，但如果生产者或销售者未在食品标签上明确标注这些成分，或者标注的信息不真实、不完整，也可能构成违法。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明成分或者配料表等信息。如果未按规定标注，将可能面临法律处罚。

法律建议：

• 在进行食品生产或销售时，务必严格遵守国家关于食品安全的法律法规和标准，确保所添加的成分合法且符合规定。
• 如果对某种成分是否可以添加到食品中存在疑问，建议咨询当地食品药品监督管理部门或专业律师，以获取准确的法律意见。
• 在食品标签上明确标注所有成分，确保信息的真实性和完整性，以避免因标签问题而引发的法律风险。

可能后果：

• 如果违反了相关法律法规和标准，可能面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。
• 如果导致消费者健康受损，还可能承担民事赔偿责任，甚至可能因涉嫌犯罪而承担刑事责任。

因此，在往食品里添加保健食品时，务必谨慎行事，确保所有行为都符合法律法规和标准的要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。