可以告收钱者诈骗，但需根据具体情况判断是否构成诈骗罪。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物。
- 客观方面：实施了欺骗行为，使对方产生错误认识，并基于错误认识处分财产，最终行为人取得财产。
- 客体：侵犯了公私财产的所有权。
- 客观要件：骗取的财物数额较大。
二、雇凶打人未果与诈骗罪的关系
在雇凶打人的情境中，如果收钱者（即被雇者）在收取费用后，并未按照约定实施打人行为，且其主观上具有非法占有的目的，即意图通过收取费用而不履行义务，那么这种行为可能构成诈骗罪。具体来说：
如果收钱者有履行能力而不履行：
- 若收钱者具备实施打人行为的能力，但收取费用后故意不履行，且无合理理由，同时其主观上具有非法占有的目的，那么这种行为可能构成诈骗罪。
如果收钱者无履行能力：
- 若收钱者从一开始就无实施打人行为的能力，或者明知自己无法履行而仍然收取费用，且其主观上具有非法占有的目的，那么这种行为更可能构成诈骗罪。因为此时，收钱者通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取了雇凶者的财物。
三、需考虑的其他因素
- 证据收集：要证明收钱者构成诈骗罪，需要收集充分的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明收钱者具有非法占有的目的，并实施了欺骗行为。
- 数额认定：诈骗罪的成立要求骗取的财物数额较大。因此，需要确定雇凶者支付的金额是否达到诈骗罪的立案标准。
- 法律程序：如果认为收钱者构成诈骗罪，应向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，并依法追究其刑事责任。
四、法律建议
- 及时报案：如果认为收钱者构成诈骗罪，应及时向公安机关报案，并提供相关证据。
- 咨询专业律师：在处理此类案件时，建议咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和指导。
- 保留证据：在交易过程中，应保留好相关证据，如转账记录、聊天记录等，以备不时之需。
如果有相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。