针对您提出的问题，即“爷爷有公证遗赠超60天未办理过户是否可以起诉强制执行过户”，我们需要结合《中华人民共和国民法典》及其相关司法解释来进行分析。

首先，根据《民法典》第一千一百二十四条第二款的规定，受遗赠人应当在知道受遗赠后六十日内，作出接受或者放弃受遗赠的表示；到期没有表示的，视为放弃受遗赠。这是法律对受遗赠人接受遗赠权利的一个明确时间限制。

接下来，我们分析这个“六十日”的起算点。根据相关法律解释和实践，如果被遗赠人在遗赠人死亡后才得知遗赠之事，那么起算点就是被遗赠人知道受遗赠之日。如果被遗赠人在遗赠人死亡前已得知遗赠之事，由于遗赠以遗赠人死亡为生效条件，因此“六十日”的起算点应为遗赠人死亡之日。

现在，回到您的问题，如果爷爷已经订立了公证遗赠，但受遗赠人（可能是您或其他法定继承人以外的人）在知道受遗赠后超过六十日未作出接受遗赠的表示，那么根据法律规定，该受遗赠人将被视为放弃受遗赠。在这种情况下，即使遗赠是公证的，也不能直接起诉要求强制执行过户，因为受遗赠人已经错过了法律规定的接受遗赠的期限。

如果受遗赠人确实希望接受遗赠，但已经超过了六十日的期限，那么他们可能需要与遗赠人的其他继承人进行协商，看是否能够达成某种协议来继承遗产。如果协商无果，且受遗赠人坚持认为他们有权接受遗赠，那么他们可能需要通过法律途径来寻求解决方案，但这通常会比较复杂且不一定能成功，因为法律已经明确规定了接受遗赠的期限。

综上所述，如果受遗赠人在知道受遗赠后超过六十日未作出接受遗赠的表示，那么他们将被视为放弃受遗赠，此时不能直接起诉要求强制执行过户。建议受遗赠人在知道受遗赠后尽快作出决定，并在法定期限内办理相关手续，以避免丧失接受遗赠的权利。