可以起诉，但需根据具体情况判断起诉的依据和可行性。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、合同关系与违约责任
合同关系：
- 您与合作服务商之间应当存在一份明确的合同，合同中应规定了双方的权利和义务，包括服务商应提供的服务内容、服务期限、服务效果等。
- 如果服务商未按照合同约定履行其义务，即构成违约。
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在您的情况下，如果服务商两个月了还没帮您的店铺经营起来，且一直拖拖拉拉，这很可能构成了违约。
二、起诉的依据与可行性
起诉依据：
- 您需要准备充分的证据来证明服务商的违约行为，包括但不限于合同文本、沟通记录、服务效果评估报告等。
- 这些证据将作为您起诉服务商的重要依据。
起诉可行性：
- 在证据充分的情况下，您有权向法院提起诉讼，要求服务商承担违约责任。
- 法院将根据您提供的证据和法律规定，判断服务商是否构成违约，并作出相应的判决。
三、起诉前的准备与建议
收集证据：
- 尽快收集并整理与服务商之间的所有沟通记录、合同文本、服务效果评估报告等证据。
- 确保这些证据能够充分证明服务商的违约行为。
与服务商协商：
- 在起诉前，您可以尝试与服务商进行协商，看是否能够达成和解或调整服务方案。
- 如果协商无果，再考虑向法院提起诉讼。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但针对您的情况，我作为专业律师可以直接为您提供咨询）：
- 鉴于合同纠纷的复杂性和专业性，我建议您在起诉前咨询专业律师的意见。
- 我作为专注于合同纠纷领域的律师，可以为您提供详细的法律分析和诉讼策略建议。
四、可能的法律后果
如果法院判决服务商违约：
- 服务商可能需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 具体责任形式将根据合同约定和法院判决确定。
如果法院判决服务商不违约：
- 您可能需要承担诉讼费用等不利后果。
- 但这种情况通常发生在证据不足或合同约定不明确的情况下。
针对您的情况，我建议您：
- 首先，仔细审查合同文本，明确服务商的具体义务和服务期限。
- 其次，收集并整理所有与服务商之间的沟通记录和服务效果评估报告等证据。
- 最后，如果证据充分且协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求服务商承担违约责任。
如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。