可以起诉。几百块钱的货款虽然金额不大，但仍然属于合法的债权债务关系，如果对方一直拖欠不给，你是有权通过法律途径来维护自己的合法权益的。下面我从几个角度来详细分析一下这个问题：
法律角度
债权债务关系的合法性：
- 无论货款金额大小，只要双方之间存在合法的买卖合同关系，并且你已经履行了交货义务，那么对方就有义务支付相应的货款。如果对方拖欠货款，就构成了违约，你有权要求对方支付货款及可能的违约金（如果合同中有约定）。
起诉的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人有权要求债务人按照合同的约定履行义务。如果债务人拒不履行，债权人可以向人民法院提起诉讼，请求法院判决债务人履行义务。
实际操作角度
起诉前的准备：
- 在起诉之前，你需要收集好相关的证据，如买卖合同、交货凭证、对方拖欠货款的证据（如聊天记录、录音等）。这些证据将有助于证明你的债权债务关系以及对方的违约行为。
起诉流程：
- 你可以向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。起诉时需要提交起诉状、证据材料等。法院在受理案件后，会安排开庭审理，并根据事实和法律作出判决。
诉讼成本：
- 虽然货款金额不大，但起诉仍然需要支付一定的诉讼费用，包括案件受理费、律师费（如果聘请律师）等。不过，对于小额货款纠纷，有些法院可能会提供简化程序或者减免部分诉讼费用，以降低当事人的诉讼成本。
风险提示
执行难度：
- 即使你赢得了官司，如果对方没有可供执行的财产或者拒不履行判决，那么执行起来可能会比较困难。因此，在起诉之前，你需要了解对方的财产状况，以便在判决后能够顺利执行。
时间成本：
- 诉讼过程可能需要一定的时间，包括起诉、审理、判决和执行等阶段。你需要做好心理准备，并合理安排自己的时间。
建议
- 尝试协商：在起诉之前，你可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，以节省时间和诉讼成本。
- 咨询专业律师：如果你对诉讼流程或者法律条款不太熟悉，可以咨询专业律师（比如我，黄海玲律师，专注于合同纠纷等领域），以获取更具体的法律建议和指导。
综上所述，几百块钱的货款对方一直不给，你是可以起诉的。但在起诉之前，你需要做好充分的准备，并了解相关的法律知识和诉讼流程。如果你有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。