对方扣留你的摩托车是违法的。下面我从几个角度来详细分析这个问题：
一、从物权法的角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利，包括所有权、用益物权和担保物权。你的摩托车作为你的个人财产，你对其享有完整的所有权。未经你的同意，任何人不得非法占有、使用、收益或处分你的摩托车。因此，对方扣留你的摩托车，侵犯了你的物权，是违法的。
二、从合同法的角度（如果存在雇佣关系）
如果你和对方之间存在雇佣关系，即你为对方放羊，对方支付你报酬，那么你们之间就形成了一种合同关系。在这种合同关系下，双方都有义务履行各自的合同责任。如果你因为某些原因不再为对方放羊，这并不构成对方扣留你摩托车的合法理由。对方如果因此扣留你的摩托车，可能构成违约或侵权，需要承担相应的法律责任。
三、从侵权责任的角度
无论你们之间是否存在合同关系，对方扣留你的摩托车都可能构成对你的侵权。侵权行为是指行为人违反法律规定，侵害他人民事权益，应当承担侵权责任的行为。在这种情况下，你可以要求对方停止侵害、返还财产，并可能要求对方赔偿因此造成的损失。
四、建议与措施
与对方协商：首先，你可以尝试与对方进行协商，要求对方返还你的摩托车。在协商过程中，你可以明确告知对方其行为是违法的，并要求对方立即停止侵权行为。
报警处理：如果协商无果，你可以向当地公安机关报案。公安机关会依法进行调查，并根据情况采取相应的措施，如要求对方返还摩托车、对对方进行处罚等。
寻求法律帮助：如果问题无法得到妥善解决，你可以寻求法律帮助。你可以咨询专业律师（比如我），了解你的法律权益和可能的维权途径。在必要时，你可以向法院提起诉讼，要求对方承担法律责任。
总结来说，对方扣留你的摩托车是违法的，侵犯了你的物权。你有权要求对方返还摩托车，并可能要求对方赔偿因此造成的损失。如果问题无法得到妥善解决，你可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。如果你还有其他关于婚姻家庭或交通事故方面的法律问题，也可以直接向我咨询。