工友喊工友做工负伤，包工头是否承担责任需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、包工头与工友之间的法律关系
雇佣关系：
- 如果包工头与受伤工友之间存在雇佣关系，即包工头雇佣工友从事工作，并支付工资，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主（包工头）应当对雇员（工友）在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。这包括因工作原因导致的伤害，无论伤害是由第三方造成还是由工友自身行为导致（除非工友自身存在故意或重大过失）。
承揽关系：
- 如果包工头与受伤工友之间构成承揽关系，即工友按照包工头的要求完成工作，并交付工作成果，包工头支付报酬，那么包工头通常不承担因工作过程中发生的伤害责任，除非包工头在定作、指示或者选任方面存在过失。例如，如果包工头明知工友不具备相应的技能或安全条件，仍然指示其从事危险工作，导致工友受伤，那么包工头可能需要承担一定的责任。
二、工友之间的行为性质
共同作业中的过失：
- 如果工友之间的伤害是由于共同作业中的过失导致的，例如一个工友操作不当导致另一个工友受伤，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，过失方可能需要承担相应的赔偿责任。然而，这种责任通常限于过失方个人，而不直接涉及包工头，除非包工头在安全管理或监督方面存在过失。
故意行为：
- 如果工友之间的伤害是由于故意行为导致的，例如一个工友故意伤害另一个工友，那么这构成故意侵权，过失方需要承担全部的赔偿责任。在这种情况下，包工头通常不承担责任，除非其能够证明自己已经尽到了合理的安全管理义务，且伤害的发生与其无关。
三、包工头的安全管理义务
- 无论包工头与工友之间构成雇佣关系还是承揽关系，包工头都有义务提供安全的工作环境，并采取必要的安全措施来防止事故的发生。如果包工头未能履行这一义务，导致工友受伤，那么包工头可能需要承担相应的责任。这包括但不限于提供安全培训、配备安全防护设备、监督工作过程等。
四、建议与后续行动
收集证据：
- 受伤工友应尽快收集与事故相关的证据，包括现场照片、证人证言、医疗记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
咨询专业律师：
- 鉴于法律问题的复杂性，受伤工友或其家属应尽快咨询专业律师，以获取针对具体案情的法律建议和指导。
考虑法律途径：
- 如果与包工头协商无果，受伤工友或其家属可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，包括提起民事诉讼或申请劳动仲裁等。
有问题可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和指导。