结论前置：加班工资的计算时间主要依据加班的类型，包括工作日延长工作时间、休息日工作以及法定休假日工作。不同类型的加班，其工资计算方式和标准也有所不同。
一、工作日延长工作时间的加班工资
定义：工作日延长工作时间，指的是在正常工作日（如周一至周五）的法定工作时间之外，用人单位安排劳动者继续工作的时间。
工资计算：
- 根据《劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者在工作日延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 计算公式：\(加班工资 = 月工资基数 \div 21.75 \div 8 \times 加班小时数 \times 150\%\)
- 说明：月工资基数一般按照劳动合同约定的劳动者本人工资标准确定。若劳动合同没有约定，则按照集体合同约定的加班工资基数以及休假期间工资标准确定。
二、休息日工作的加班工资
定义：休息日通常指周六和周日。若用人单位安排劳动者在休息日工作，且未能安排补休，则此工作应被视为加班。
工资计算：
- 根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 计算公式（若不能安排补休）：\(加班工资 = 月工资基数 \div 21.75 \div 8 \times 加班小时数 \times 200\%\)
- 说明：若用人单位在休息日安排劳动者工作后，能够安排补休，则无需支付加班工资。
三、法定休假日工作的加班工资
定义：法定休假日包括新年、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等全体公民放假的节日。用人单位在这些节日期间安排劳动者工作的，无论是否安排补休，均视为加班。
工资计算：
- 根据《劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 计算公式：\(加班工资 = 月工资基数 \div 21.75 \div 8 \times 加班小时数 \times 300\%\)
- 说明：法定休假日加班，用人单位必须支付加班工资，且不得以安排补休的方式替代。
四、特殊工时制度下的加班工资
综合计算工时工作制：
- 在综合计算工时工作制下，劳动者的平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。超出部分应视为延长工作时间，并依法支付加班工资。
- 计算方法：以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间，但其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。超出部分按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付加班工资；法定休假日安排劳动者工作的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。
不定时工作制：
- 在不定时工作制下，由于工作性质和职责的特殊性，劳动者的工作时间不受标准工时制的限制，因此一般不执行加班工资的规定。
- 说明：但用人单位在保障职工身体健康并充分听取职工意见的基础上，可以采用集中工作、集中休息、轮休调休、弹性工作时间等适当方式，确保职工的休息休假权利和生产、工作任务的完成。
五、法律建议与注意事项
保留证据：劳动者在遇到加班情况时，应注意保留加班证据，如加班通知、考勤记录等，以维护自身合法权益。
了解公司规定：部分公司可能根据业务特点制定了更为详细的加班政策，如加班申请流程、加班费计算方式及补休安排等。因此，员工在判断自己是否属于加班以及应得待遇时，也应参考公司规定和劳动合同的相关条款。
依法维权：若用人单位未依法支付加班工资，劳动者有权向劳动保障行政部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。
作为占海兵律师，我提醒您，在遇到劳动工伤（工资福利）相关问题时，务必了解自己的权益和义务，确保合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。