深夜路边摊扰民的问题，主要由城管部门和公安机关共同管理。遇到此类情况，居民有权向相关部门投诉，以维护自身合法权益。以下是对此问题的详细分析：

城管部门的管理职责

1. 管理范围：城管部门通常负责对社会生活噪声污染进行监督管理，这包括路边摊等商业活动产生的噪音。
2. 处理措施：若深夜路边摊产生的噪音超过规定标准，影响居民正常生活和休息，城管部门有权对摊主进行查处。处罚措施可能包括责令停止违法行为、限期整改，并根据情节轻重处以罚款。

公安机关的介入条件

1. 管理范围：虽然深夜路边摊噪音主要不由公安机关直接管理，但若噪音严重影响居民生活秩序，如造成居民无法入睡、引发纠纷等，公安机关也可介入处理。
2. 处理措施：对于使用高音喇叭叫卖、在公共场所组织活动产生过大音量等行为，公安机关有权给予警告并处罚款。若摊主拒不配合，公安机关还可采取强制措施，如暂扣经营工具等。

居民的应对措施

1. 直接沟通：遇到深夜路边摊扰民时，居民首先应尝试与摊主进行沟通，要求其降低噪音或调整经营时间。
2. 投诉举报：若摊主不配合，居民可向当地的城管热线（如12319）或直接拨打110进行投诉反映。在投诉时，应提供详细的时间、地点和噪音情况，以便相关部门及时处理。
3. 法律途径：若投诉无果，居民还可考虑通过法律途径解决。例如，向法院提起民事诉讼，要求摊主停止侵害、排除妨碍并赔偿损失。

法律依据

• 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，任何单位和个人都有权向环境保护行政主管部门或其它依法行使环境噪声监督管理权的部门举报造成环境噪声污染的单位和个人。
• 城管部门和公安机关在各自职责范围内，对环境噪声污染行为有权进行查处和处罚。

建议：在遇到深夜路边摊扰民问题时，居民应保持冷静，通过合法途径维护自身权益。同时，也希望摊主能够自觉遵守相关规定，共同营造一个和谐、安静的生活环境。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。