小区开夜市扰民的问题，主要归当地的环保部门、城市管理部门（城管）以及公安机关来管理。以下是从不同角度的详细分析：
环保部门：
- 法律依据：根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，环保部门负责环境噪声的监督管理工作。夜市产生的噪音如果超过了国家规定的标准，就构成了环境噪声污染，环保部门有权进行查处。
- 管理措施：环保部门可以要求夜市组织者或摊主采取降噪措施，如使用低噪音设备、设置隔音屏障等。如果噪音污染严重，环保部门还可以依法进行罚款或责令停业整顿。
城市管理部门（城管）：
- 管理职责：城管部门负责城市市容和环境卫生的管理工作，包括夜市的规划、布局和管理。如果夜市的经营活动影响了市容市貌或环境卫生，城管部门有权进行管理和处罚。
- 具体行动：城管部门可以要求夜市组织者或摊主保持摊位整洁、不乱扔垃圾、不占用公共道路等。对于违反规定的，城管部门可以依法进行罚款、没收物品或责令停业整顿。
公安机关：
- 治安管理：如果夜市的经营活动产生了噪音扰民、打架斗殴等治安问题，公安机关有权进行查处。
- 处理方式：公安机关可以依法对扰民者进行警告、罚款或拘留等处罚。同时，公安机关还可以协调相关部门共同解决夜市扰民问题。
针对小区开夜市扰民的问题，你可以采取以下措施：
- 与夜市组织者或摊主协商：首先，你可以尝试与夜市组织者或摊主进行友好协商，提出你的困扰和诉求，看是否能够达成共识并解决问题。
- 向相关部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的环保部门、城管部门或公安机关进行投诉。在投诉时，尽量提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够更快地了解问题并采取措施。
- 寻求法律援助：如果夜市扰民问题严重影响了你的正常生活和工作，且相关部门未能及时解决问题，你可以考虑寻求法律援助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你维护自己的合法权益。
最后需要提醒的是，在处理夜市扰民问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，也请尊重夜市组织者或摊主的合法权益，通过合法途径解决问题。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。