一起吃饭的人是否需要承担责任，取决于他们是否尽到了合理的安全注意义务。针对您描述的情况，我们可以从以下几个方面进行分析：

一、共同饮酒人的安全注意义务

在共同饮酒的场合，同饮者之间通常负有一定的安全注意义务，这包括事先提醒饮酒者适量饮酒、事后照顾和护送醉酒者等。这种义务是基于情谊行为产生的，虽然不直接产生法律上的权利和义务，但在某些情况下，如果同饮者未尽到这些义务，可能会被视为存在过错，从而需要承担一定的法律责任。

二、组织者的特殊责任

作为聚餐的组织者，其安全注意义务相对更大。组织者应当采取合理措施确保参与者的安全，包括劝阻醉酒者驾车、安排安全护送等。如果组织者未能尽到这些义务，导致醉酒者发生意外，组织者可能需要承担相应的法律责任。

三、具体案例分析

1. 如果组织者或其他同饮者存在过错：

   • 例如，如果组织者明知某位同事已经醉酒，却未有效劝阻其骑车回家，或者未安排其他安全方式护送其回家，导致该同事在骑车途中摔倒死亡，那么组织者可能需要承担一定的法律责任。
   • 同样，如果其他同饮者在明知该同事醉酒的情况下，未尽到提醒、劝阻或护送等义务，也可能被视为存在过错，从而需要承担相应的责任。

2. 如果组织者和其他同饮者均无过错：

   • 如果组织者和其他同饮者已经尽到了合理的安全注意义务，例如劝阻醉酒者驾车、安排安全护送等，但醉酒者仍然坚持骑车并发生意外，那么组织者和其他同饮者通常不需要承担法律责任。
   • 在这种情况下，醉酒者作为完全民事行为能力人，应当对自己的行为负责。其过量饮酒且酒后驾驶电动车的行为是事故形成的原因，应当承担事故的全部责任。

四、法律建议

• 对于组织者：在组织聚餐时，应当提前了解参与者的饮酒情况，并采取合理措施确保参与者的安全。例如，可以安排未饮酒的人员负责护送醉酒者回家，或者联系醉酒者的亲友前来接送。
• 对于同饮者：在共同饮酒时，应当注意适量饮酒，并提醒其他同饮者注意安全。如果发现某位同饮者已经醉酒，应当及时劝阻其驾车或进行其他危险行为，并尽到合理的照顾和护送义务。

最后需要强调的是，饮酒是一项会产生危险的行为，每年因饮酒造成的意外伤亡都不在少数。作为完全民事行为能力人，应当对饮酒行为加以克制，适量饮酒，确保自身安全。同时，作为同饮者也应尽到相应的安全注意义务，共同营造一个安全、和谐的聚餐环境。如果您或您身边的人遇到了类似的法律问题，可以直接向我咨询。