一同吃饭的人是否需要承担责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、若一同吃饭的人存在过错，可能需要承担责任

1. 未尽到安全注意义务：

   • 如果一同吃饭的人在饮酒过程中，明知对方已经过量饮酒，却未进行劝阻，或者在其醉酒后未尽到照顾、护送等安全注意义务，导致其回家途中摔跤死亡，那么一同吃饭的人可能需要承担一定的民事赔偿责任。
   • 例如，如果某人已经明显表现出醉酒状态，如言语不清、行动不稳等，但一同吃饭的人却放任其独自回家，未提供必要的帮助或护送，这种情况下，一同吃饭的人可能被视为未尽到安全注意义务。

2. 强迫性劝酒：

   • 如果一同吃饭的人中存在强迫性劝酒的行为，导致对方过量饮酒并最终摔跤死亡，那么强迫性劝酒的人可能需要承担更重的民事赔偿责任，甚至可能涉及刑事责任（如过失致人死亡罪，但需根据具体情节判断）。
   • 强迫性劝酒通常表现为明知对方不能饮酒或已经过量饮酒，却仍然强行劝酒，或者以言语刺激、威胁等方式迫使对方饮酒。

二、若一同吃饭的人无过错，则无需承担责任

1. 正常饮酒，无强迫或未尽义务：

   • 如果一同吃饭的人只是正常饮酒，没有强迫性劝酒行为，且在对方醉酒后已经尽到了合理的照顾、护送等安全注意义务（如联系其家人、安排车辆送其回家等），那么一同吃饭的人通常无需承担责任。
   • 例如，如果某人虽然饮酒，但并未达到醉酒状态，或者虽然醉酒但一同吃饭的人已经及时联系其家人并安排车辆送其回家，那么这种情况下，一同吃饭的人无需承担责任。

2. 无法预见后果：

   • 如果一同吃饭的人无法预见对方会摔跤死亡（如对方在回家途中因其他原因摔跤，而非因饮酒导致），且没有过错行为，那么一同吃饭的人也无需承担责任。

三、法律建议

• 保留证据：如果发生此类纠纷，建议一同吃饭的人保留相关证据，如饮酒时的照片、视频、聊天记录等，以证明自己是否尽到了安全注意义务或是否存在强迫性劝酒行为。
• 及时协商或诉讼：如果死者家属认为一同吃饭的人存在过错并要求赔偿，建议双方及时协商解决。如果协商不成，死者家属可以通过法律途径提起诉讼，由法院根据具体情况判断一同吃饭的人是否需要承担责任以及承担多少责任。

总结来说，一同吃饭的人是否需要承担责任，取决于他们是否存在过错行为以及是否尽到了安全注意义务。如果有问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。