针对您提出的“劳动法员工在岗位期间不服从安排工作可以罚款吗”这一问题，以下是我的详细解答：
一、基本原则
在劳动法律关系中，员工不服从工作安排，用人单位一般不可以直接罚款。罚款作为一种处罚手段，需要严格的法律依据和程序支持，不能随意实施。
二、法律依据与处理方式
经济损失赔偿：
- 如果员工不服从安排，且给用人单位造成了经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。
- 经济损失的赔偿可以从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的百分之二十。
- 若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
企业规章制度：
- 用人单位可以依据合法有效的规章制度对不服从工作安排的员工进行处罚。
- 但这些规章制度必须内容合法、经过民主程序制定（如职工代表大会讨论、与工会协商等），并向劳动者公示，才具有法律效力。
三、常见处罚方式及适用条件
警告：
- 形式可以是书面或口头，目的是告知劳动者其行为违规，要求改正。
- 警告会记录在员工档案中，可能影响其职业发展。
扣减绩效奖金：
- 如果薪酬体系包含绩效奖金，且规章制度有明确约定，用人单位可以扣减绩效奖金作为处罚。
- 但扣减金额应合理，避免构成克扣工资。
调岗降薪：
- 如果员工不服从工作安排，且新岗位与劳动者能力匹配，薪资调整合理，用人单位可以考虑调岗降薪。
- 但需与劳动者协商一致，并书面变更劳动合同。
解除劳动合同：
- 如果员工的行为严重违反规章制度，用人单位可以依据《劳动合同法》第三十九条解除劳动合同。
- 但用人单位需证明劳动者行为达到“严重违反”程度，结合规章制度、行为情节和后果综合判断。
四、员工权益保护
- 如果用人单位的处罚行为不合法（如无合法有效规章制度、处罚明显不合理），劳动者有权通过法律途径维护自身权益。
- 劳动者可以与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼。
五、总结与建议
- 用人单位在处罚不服从工作安排的员工时，必须依据合法有效的规章制度，并确保处罚措施合理、合规。
- 劳动者应遵守劳动合同和公司规章制度，按安排完成工作，以维护良好的劳动关系。
- 如遇不公平待遇，劳动者应及时寻求法律帮助，维护自身合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。