公司规定七点才算加班是否违法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、劳动合同有明确约定的情况

如果公司与员工在劳动合同中明确规定了正常工作时间，且下班时间早于七点，同时约定七点后开始计算加班，并承诺按照法律规定支付相应的加班工资，且加班时长未超出法定限制，那么这种规定并不违法。

• 法律依据：根据我国《劳动法》的相关规定，劳动者每日的工作时间不得超出八小时，每周平均工作时间不得超过四十四小时。如因生产经营需求，用人单位可与工会及劳动者协商后适当延长工作时间，但每日最长不得超过一小时，每月累计不得超过三十六小时。
• 具体分析：在这种情况下，公司只是将加班的起点设定在了七点，只要实际工作时间未超出法定限制，并且公司按照法律规定支付了加班工资，那么这种规定就是合法的。

二、劳动合同无明确约定或约定不明确的情况

如果劳动合同中没有明确规定正常工作时间，或者约定不明确，而公司单方面规定七点后才算加班，且未与员工进行充分协商，那么这种规定可能存在问题。

• 潜在风险：在这种情况下，员工有权要求公司明确正常工作时间，并按照法律规定支付加班工资。如果公司拒绝支付或未按照法定标准支付，员工可以通过法律途径维护自己的权益。
• 建议行动：员工可以与公司进行协商，要求明确工作时间和加班工资支付标准。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

三、特殊工时制度的情况

如果公司采用了不定时工作制或综合计算工时工作制，并已经通过了相关部门的合法审批手续，那么加班的计算方式可能会有所不同。

• 不定时工作制：在这种制度下，员工的工作时间不固定，可能无法准确计算加班时间。但是，公司仍然需要按照法律规定支付加班工资，具体标准可能需要根据实际情况进行协商确定。
• 综合计算工时工作制：在这种制度下，员工的工作时间可能会在一个计算周期内进行综合计算。如果公司规定七点后才算加班，并且这种规定符合综合计算工时工作制的要求，同时公司按照法律规定支付了加班工资，那么这种规定也是合法的。

四、公司违反规定的情况

如果公司违反了以上规定，强行要求员工加班或未按标准支付加班工资，那么这种行为就构成了违法。

• 法律后果：公司可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，员工也有权要求公司支付拖欠的加班工资，并可以通过法律途径维护自己的权益。
• 建议行动：员工在遇到这种情况时，应该及时收集证据，如加班记录、工资条等，并向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

总结与建议：

公司规定七点才算加班是否违法，需要结合劳动合同的约定、工时制度以及公司是否依法支付加班工资等因素进行综合判断。作为员工，您应该了解自己的权益和法律规定，并在遇到问题时及时与公司进行协商或寻求法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。