结论前置：公司能否以员工动用消防栓为由开除员工，需结合动用消防栓的具体情形、公司规章制度以及劳动法律法规综合判断，以下分情况说明：

1. 若动用消防栓属于紧急避险或合理使用
   根据《民法典》第182条，因紧急避险造成损害的，由引起险情发生的人承担民事责任。若员工因突发火灾、水管爆裂等紧急情况动用消防栓，且未造成重大损失或违反操作规范，属于合理使用范畴。此时公司以“动用消防栓”为由开除员工，可能构成违法解除劳动合同，员工可依据《劳动合同法》第48条要求继续履行合同或主张2N赔偿金（N为工作年限）。

2. 若动用消防栓违反公司规章制度且制度合法有效
   若公司规章制度明确规定“未经许可不得动用消防设施”，且该制度已通过民主程序制定（如职工代表大会讨论）、向员工公示（如培训签收、张贴公告），则员工违规动用可能构成“严重违反规章制度”。根据《劳动合同法》第39条，公司可据此解除劳动合同，但需注意：

   • 规章制度需具体明确“动用消防栓”属于可解除劳动合同的情形；
     
   • 公司需证明员工行为达到“严重”程度（如多次违规、造成设备损坏或影响消防安全）。

3. 若动用消防栓导致重大损失或危害公共安全
   若员工擅自动用消防栓导致设备损坏、影响其他区域消防功能，或违反《消防法》第28条（擅自挪用消防设施），可能面临行政处罚（如罚款）。此时公司若以“严重失职造成重大损害”为由开除，需符合《劳动合同法》第39条第3项，且需证明：

   • 员工行为与损失之间存在直接因果关系；
     
   • 损失达到“重大”标准（如公司规章制度或行业惯例中明确金额）。

建议：

• 若您属于紧急避险或合理使用，可要求公司出具书面解除通知，并核查制度合法性；
  
• 若公司制度未公示或未明确“动用消防栓”为可解除情形，可主张违法解除；
  
• 保留动用消防栓的证据（如监控、证人证言）及公司解除程序的证据（如解除通知、工会意见）。
  

如有进一步细节（如动用原因、公司制度内容），可继续向我咨询，我将结合具体情形为您分析。