结论前置：针对您提出的前夫借钱并签署协议，约定若不还钱则房子归您的问题，我建议您从以下几个方面来签署和规范这份协议，以确保其法律效力并减少潜在风险。
一、协议的基本内容与条款
明确借款事实：
- 协议中应详细记录借款的金额、借款日期、还款期限等基本信息。
- 示例条款：“甲方（前夫）向乙方（您）借款人民币XX元，借款日期为XXXX年XX月XX日，还款期限为XXXX年XX月XX日。”
约定违约责任：
- 明确若甲方未在规定时间内还款，则乙方有权获得甲方名下的某处房产（需具体描述房产信息，如地址、产权证号等）。
- 示例条款：“若甲方未在还款期限内偿还全部借款，则甲方同意将其名下的位于XX市XX区XX路XX号的房产（产权证号：XXXX）过户给乙方，作为对借款的偿还。”
房产过户的具体安排：
- 协议中应包含房产过户的具体时间、方式、费用承担等细节。
- 示例条款：“房产过户应在甲方违约后的XX个工作日内完成，过户费用由甲方承担。”
二、协议的法律效力与合规性
确保协议合法有效：
- 协议内容应符合《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，不得违反法律强制性规定或公序良俗。
- 特别注意，房产作为不动产，其过户需遵循《不动产登记暂行条例》等相关规定。
双方真实意思表示：
- 协议应体现双方的真实意愿，不存在欺诈、胁迫等情形。
- 建议在签署协议前，双方进行充分的沟通并确认各自的权利和义务。
考虑公证或律师见证：
- 为增强协议的法律效力，可以考虑对协议进行公证或邀请律师进行见证。
- 公证或律师见证可以提供额外的法律保障，减少后续纠纷的可能性。
三、潜在风险与防范措施
房产价值评估：
- 在签署协议前，建议对房产进行价值评估，以确保借款金额与房产价值相匹配。
- 若房产价值远高于借款金额，可能涉及不公平交易的问题；若房产价值远低于借款金额，则可能无法充分保障乙方的权益。
房产产权清晰：
- 确保房产的产权清晰，无争议或纠纷。
- 若房产存在共有人或抵押等情况，需在协议中明确处理方式或获得共有人的同意。
后续执行问题：
- 考虑若甲方违约后，乙方如何顺利过户房产并办理相关手续。
- 建议在协议中约定若甲方不配合过户，乙方有权通过法律途径解决，并要求甲方承担因此产生的所有费用。
四、实际操作建议
咨询专业律师：
- 在签署协议前，建议咨询专业律师，以确保协议内容合法、有效且符合双方利益。
- 律师可以提供专业的法律意见，帮助您规避潜在的法律风险。
详细记录与留存证据：
- 在协议签署过程中，建议详细记录双方的沟通内容、协议签署过程等，并留存相关证据。
- 这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到重要的证明作用。
定期跟进与监督：
- 在协议履行过程中，建议定期跟进甲方的还款情况，并监督房产的产权状态。
- 若发现甲方有违约迹象或房产产权发生变化，应及时采取措施保护自己的权益。
最后，签署此类协议涉及重大的财产权益变动，务必谨慎对待。如果您在签署协议过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。