食品工厂采购半成品再加工是否符合法规，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 符合法规的情况：

   • 采购合法来源的半成品：如果食品工厂从具有合法生产资质的供应商处采购半成品，且这些半成品符合国家相关的食品安全标准和规定，那么再加工过程本身是合法的。这要求工厂在采购时对供应商的资质进行严格审查，包括但不限于生产许可证、产品检验报告等。
   • 遵守再加工规范：在再加工过程中，食品工厂需要遵守国家关于食品生产加工的卫生规范、操作规范等，确保再加工后的产品仍然符合食品安全标准。这包括但不限于原料的储存条件、加工设备的清洁与消毒、加工过程的温度控制等。
   • 产品检验与标签：再加工后的产品需要经过严格的检验，确保符合食品安全标准后才能上市销售。同时，产品的标签也需要准确标注所有原料、添加剂以及生产日期等信息，以便消费者了解产品的真实情况。

2. 可能不符合法规的情况：

   • 采购非法来源的半成品：如果食品工厂采购的半成品来自无生产资质或违法生产的供应商，或者半成品本身存在质量问题，如过期、变质、含有违禁物质等，那么再加工过程就可能违反法规。
   • 再加工过程违规：在再加工过程中，如果食品工厂违反了国家关于食品生产加工的卫生规范、操作规范等，如使用非食品级原料、添加剂超标、加工环境不卫生等，也可能导致产品不符合法规要求。
   • 未进行产品检验或标签违规：如果再加工后的产品未经检验就上市销售，或者产品标签标注不准确、不完整，也可能违反相关法规。

法律建议：

• 食品工厂在采购半成品时，务必对供应商的资质进行严格审查，确保采购的半成品来源合法、质量可靠。
• 在再加工过程中，严格遵守国家关于食品生产加工的卫生规范、操作规范等，确保再加工后的产品符合食品安全标准。
• 对再加工后的产品进行严格的检验，确保符合食品安全标准后才能上市销售。同时，准确标注产品的所有原料、添加剂以及生产日期等信息。

可能的法律后果：

• 如果食品工厂采购半成品再加工的过程违反了相关法规，可能面临行政处罚，如罚款、吊销生产许可证等。
• 如果因再加工产品不符合食品安全标准而导致消费者健康受损，食品工厂还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。

因此，食品工厂在采购半成品再加工时，务必严格遵守相关法规和标准，确保产品的质量和安全。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。