学校食堂采购深加工食品是否合法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

合法情形

1. 符合食品安全标准：

   • 若学校食堂采购的深加工食品符合国家食品安全标准，包括但不限于食品添加剂的使用、微生物指标、重金属含量等均符合规定，那么这种采购行为是合法的。
   • 例如，采购的深加工食品有完整的生产许可证明、质量检验报告，且在保质期内，这样的食品是可以合法采购并使用的。

2. 供应商资质合格：

   • 食堂采购的深加工食品来自具有合法生产或销售资质的供应商，如具有食品生产许可证、食品经营许可证等。
   • 供应商应能提供食品的来源证明、质量合格证明等文件，确保食品来源合法、质量可靠。

3. 采购程序合规：

   • 学校食堂在采购深加工食品时，应遵循相关的采购程序，如招标、询价、签订合同等，确保采购过程的公开、公平、公正。
   • 采购合同中应明确食品的质量标准、验收方法、违约责任等条款，以保障双方的权益。

不合法情形

1. 采购不符合食品安全标准的食品：

   • 若学校食堂采购的深加工食品不符合国家食品安全标准，如含有超标添加剂、微生物污染、重金属超标等，那么这种采购行为就是违法的。
   • 例如，采购了过期、变质或来源不明的深加工食品，将严重威胁师生的健康安全。

2. 从无资质供应商处采购：

   • 若学校食堂从未取得食品生产或销售资质的供应商处采购深加工食品，这种行为也是违法的。
   • 无资质供应商可能无法提供食品的质量合格证明，存在较大的食品安全风险。

3. 采购程序违规：

   • 若学校食堂在采购深加工食品时未遵循相关采购程序，如未进行招标、询价，或签订的采购合同存在漏洞等，也可能导致采购行为不合法。
   • 违规的采购程序可能损害学校的利益，甚至引发法律纠纷。

法律建议

• 加强食品安全管理：学校食堂应建立健全食品安全管理制度，明确采购、验收、储存、加工等环节的责任和要求，确保食品安全。
• 严格供应商管理：对供应商进行资质审查，建立供应商档案，定期对供应商进行评估和考核，确保供应商资质合格、信誉良好。
• 完善采购程序：遵循公开、公平、公正的原则进行采购，签订规范的采购合同，明确双方的权利和义务。
• 加强监督与检查：定期对食堂进行食品安全检查和评估，及时发现和纠正存在的问题，确保食品安全。

若学校食堂在采购深加工食品过程中遇到法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和解决方案。