针对您提出的“配料表瑕疵怎么赔偿”的问题，这主要涉及到消费者权益保护和食品安全法规的相关内容。下面我将结合相关法律法规，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，配料表作为预包装食品标签的重要组成部分，必须准确、清晰地标注食品的所有成分。如果配料表存在瑕疵，比如成分标注不全、错误或者与实际不符，这可能会侵害到消费者的知情权，甚至对消费者的健康造成潜在风险。

在这种情况下，消费者有权要求赔偿。具体的赔偿方式，主要依据《中华人民共和国食品安全法》和《消费者权益保护法》的相关规定。

1. 根据《中华人民共和国食品安全法》：

   • 如果配料表的瑕疵导致食品不符合食品安全标准，消费者除了可以要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，那么是不适用这一赔偿规定的。
   • 在您提供的案例中，夏某购买的即食海蜇丝与海蜇头配料表中标注的添加剂“阿斯巴甜”与国家规定的名称不符，缺失了“(含苯丙氨酸)”字样。法院最终判决购物广场返还夏某全部货款，并支付十倍赔偿金，这就是依据了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。

2. 根据《消费者权益保护法》：

   • 如果经营者提供的商品或者服务存在欺诈行为，比如配料表与食品实际不符，那么消费者可以要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 这一规定主要针对的是经营者欺诈行为的情况，如果配料表的瑕疵是由于经营者的故意或者重大过失造成的，那么消费者就可以依据这一规定要求赔偿。

综上所述，如果配料表存在瑕疵，消费者可以根据具体情况选择依据《中华人民共和国食品安全法》或者《消费者权益保护法》来要求赔偿。在要求赔偿时，消费者需要保留好相关证据，比如购买凭证、食品包装等，以便在需要时提供给相关部门或者法院。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。