针对您提出的“买肉老板没有补钱怎么处理”的问题，这通常涉及到消费者在购买商品时，商家未按照约定或实际交易情况给予相应的找零或补款。虽然您提供的参考信息主要涉及了商家缺斤少两和经营未检疫肉类的行政处罚案例，但我们可以从中提炼出处理类似消费者权益受损问题的一般原则和步骤。
处理步骤与建议：
保留证据：
- 首先，确保您保留了购买肉类的相关证据，如购物小票、支付记录（如微信、支付宝转账记录）或任何能证明交易金额和商品信息的凭证。
- 如果可能，拍摄现场照片或视频，特别是如果商家有明显的价格标识或承诺补钱的迹象。
与商家沟通：
- 尝试与商家直接沟通，说明情况并要求补钱或提供其他合理的解决方案。
- 在沟通过程中，保持冷静和礼貌，明确表达您的诉求和依据。
寻求第三方协助：
- 如果与商家沟通无果，您可以考虑向当地的市场监督管理部门（如工商局、消费者协会）投诉。
- 投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够迅速了解并处理问题。
法律途径：
- 如果问题较为严重，且通过上述途径无法解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 咨询专业律师，了解您的法律权利和可能的诉讼途径。
参考类似案例：
- 虽然您提供的案例主要涉及商家的行政处罚，但它们也展示了市场监督管理部门对消费者权益保护的重视和行动。
- 您可以参考这些案例，了解在类似情况下，监管部门是如何处理商家违规行为的，以及消费者是如何成功维护自己权益的。
注意事项：
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 确保您的诉求合理且基于事实，避免无理取闹或夸大事实。
- 如果可能，尽量与其他消费者联合起来，共同维护自己的权益，这有时能增加问题的解决效率。
总结：
当遇到买肉老板没有补钱的情况时，您应首先保留证据，与商家沟通；如果沟通无果，可以寻求市场监督管理部门的协助；在问题严重且无法通过其他途径解决时，考虑通过法律途径维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。