货运司机在没有签订劳动合同的情况下申请仲裁，除了工资流水外，还可以提供以下证据来支持自己的主张：
工作证、服务证等身份证明文件：
- 这些文件能够证明你与用人单位之间存在事实上的劳动关系。例如，工作证上可能印有你的姓名、照片、职位以及用人单位的名称，这些都是证明劳动关系的重要证据。
招聘登记表、报名表等招用记录：
- 如果你在入职时填写了招聘登记表或报名表，并且这些表格被用人单位留存，那么它们也可以作为证明劳动关系的证据。这些表格通常包含你的个人信息、工作经历、教育背景等，有助于证明你与用人单位之间的联系。
考勤记录：
- 考勤记录是证明你实际出勤情况的重要证据。如果你有用人单位的考勤记录，比如打卡记录、签到表等，这些都可以用来证明你在用人单位的工作时间。
其他劳动者证言：
- 如果有其他同事愿意为你作证，证明你与用人单位之间存在劳动关系，那么他们的证言也是非常有价值的证据。同事的证言可以从侧面证明你的工作情况、工作内容以及与用人单位的关系。
工作记录、送货单等业务证据：
- 作为货运司机，你可能会有工作记录、送货单等业务证据。这些证据能够证明你实际从事了用人单位安排的工作，并且与用人单位的业务密切相关。
微信、短信、邮件等通讯记录：
- 如果你与用人单位之间通过微信、短信、邮件等方式进行过工作上的沟通，那么这些通讯记录也可以作为证据。它们能够证明你与用人单位之间的联系，以及你按照用人单位的指示进行工作的情况。
在准备这些证据时，需要注意以下几点：
- 确保证据的真实性和合法性：所有提供的证据都必须是真实、合法的，不能伪造或篡改。否则，不仅可能无法支持你的主张，还可能面临法律责任。
- 尽量收集多种类型的证据：不同类型的证据可以从不同的角度证明你与用人单位之间的劳动关系，增加你主张的可信度。
- 及时保存和整理证据：在收集到证据后，要及时进行保存和整理，避免证据丢失或损坏。同时，要按照仲裁或诉讼的要求，对证据进行编号、分类和整理，以便在需要时能够迅速提供。
如果缺乏某些直接证据，还可以考虑以下策略：
- 尝试与用人单位协商：在申请仲裁前，可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解或获得一些补偿。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律纠纷。
- 寻求法律援助或咨询：如果你对如何收集证据或申请仲裁有疑问，可以寻求法律援助或咨询专业律师。他们可以提供具体的指导和建议，帮助你更好地维护自己的权益。
最后，我要强调的是，在处理劳动纠纷时，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而做出一些不理智的行为，这可能会对你的权益造成不利影响。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。