超市偷窃20天后，监控通常仍然是可以查的，但具体能否查到以及查到的效果会受到多种因素的影响。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、监控的保存期限
超市监控的常规保存期：
- 超市为了安全管理和事后查证的需要，通常会安装监控系统，并设置一定的监控保存期限。这个期限因超市的规模、管理政策以及存储设备的容量而异，但一般来说，监控视频的保存期可能会在几天到几个月不等。对于大型超市或管理规范的超市，监控视频的保存期可能会更长一些。
20天后的监控可查性：
- 如果超市的监控保存期超过20天，那么20天后的监控视频仍然是可以查到的。但如果保存期较短，或者由于存储设备故障、人为删除等原因导致视频丢失，那么可能就无法查到了。
二、监控的查证效果
监控的清晰度：
- 即使监控视频仍然存在，其查证效果也会受到监控清晰度的影响。如果监控摄像头分辨率低、光线不足或者存在遮挡物，那么视频中的画面可能会模糊不清，难以辨认出嫌疑人的特征或者行为细节。
监控的覆盖范围：
- 超市的监控系统可能无法覆盖所有区域，特别是一些偏僻或者隐蔽的角落。如果偷窃行为发生在监控盲区，那么即使监控视频存在，也无法提供有效的查证信息。
三、法律程序与证据收集
报警与立案：
- 如果超市发现偷窃行为并报警，警方会介入调查。在调查过程中，警方可能会要求超市提供监控视频作为证据。如果视频存在且清晰可辨，那么它将成为指控嫌疑人犯罪的重要证据之一。
证据的合法性与有效性：
- 监控视频作为证据，需要满足合法性和有效性的要求。例如，视频的收集过程需要符合法律规定，不能侵犯他人的合法权益；视频的内容需要真实、客观地反映案件事实，不能经过篡改或者伪造。
四、建议与后续行动
及时报警：
- 如果您是超市方或者发现偷窃行为的目击者，建议及时报警并配合警方的调查工作。警方会根据案件情况决定是否需要调取监控视频作为证据。
保留相关证据：
- 在等待警方调查的过程中，您可以尽量保留与偷窃行为相关的其他证据，如目击者证言、现场照片等。这些证据可能与监控视频相互印证，提高案件的查证效果。
咨询专业律师：
- 如果您是嫌疑人或者涉及相关法律纠纷，建议及时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供法律建议和帮助，维护您的合法权益。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律意见。
总结来说，超市偷窃20天后，监控视频通常仍然是可以查的，但具体能否查到以及查到的效果会受到监控保存期限、清晰度、覆盖范围以及法律程序与证据收集等多种因素的影响。如果您涉及此类案件，建议及时报警并配合警方的调查工作，同时保留相关证据并咨询专业律师。