对于工伤十级的赔偿，即便工资不稳定，也应按照相关法律规定进行赔付。具体分析如下：

一. 一次性伤残补助金

• 根据《工伤保险条例》第三十七条，因工伤导致的劳动障碍等级为十级的情况，您可从工伤保险基金获得7个月的本人工资标准的一次性伤残补助金。若未购买工伤保险，则由所在单位支付。
• “本人工资”通常指工伤前12个月的平均缴费工资。如果工资不稳定，会按照这12个月的平均工资来计算。

二. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金

• 根据《安徽省实施〈工伤保险条例〉办法》第二十五条，劳动、聘用合同期满终止，或者您本人提出解除劳动、聘用合同的，您可获得一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
• 一次性工伤医疗补助金由工伤保险基金支付4个月统筹地区上年度职工月平均工资为基数的补助金；一次性伤残就业补助金由用人单位支付5个月以统筹地区上年度职工月平均工资为基数的补助金。
• 这两项补助金的计算与您的个人工资无关，而是基于统筹地区的上年度职工月平均工资。

三. 停工留薪期间工资待遇

• 根据《工伤保险条例》第三十三条，您享有停工留薪期间工资待遇，以您本人工资为基数计算。
• 如果您的工资不稳定，这段期间的工资会按照您受伤前的平均工资或根据单位的具体规定来支付。

四. 其他费用

• 您的医疗费用、住院伙食补助费、营养费、期间护理费等，需根据您的住院治疗情况及实际支出情况进行详细计算。

我建议，首先确认单位是否为您购买了工伤保险，然后按照上述规定计算您应得的赔偿。如果单位未按规定支付赔偿，您可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。