针对您提出的“合伙人监守自盗怎么办”的问题，这是一个涉及法律与合伙关系管理的复杂情况，我会从法律和实际操作两个层面为您详细解答。
一、法律层面
刑事责任：
- 根据我国刑法的规定，盗窃公私财物达到一定数额或有特定情形，即构成盗窃罪，会被判刑。在合伙关系中，如果某一合伙人监守自盗，即私自窃取合伙财产用于个人挥霍，且数额达到刑事立案标准，那么该行为就涉嫌犯罪。
- 其他合伙人发现此类行为后，应立即报警，让涉事合伙人承担刑事责任。这是维护合伙权益、打击犯罪行为的重要手段。
民事责任：
- 除了刑事责任外，涉事合伙人还需承担民事责任。根据合伙协议或相关法律规定，合伙人有妥善保管和使用合伙财产的义务。监守自盗的行为破坏了这一规则，损害了其他合伙人的利益。
- 其他合伙人有权要求涉事合伙人返还被盗财产，并赔偿因此造成的损失。如果涉事合伙人拒不承认或拒绝返还，其他合伙人可以通过民事诉讼来维护自己的合法权益。
二、实际操作层面
收集证据：
- 在发现合伙人监守自盗后，首先要做的是收集证据。这包括账目记录、交易凭证、监控录像等能够证明涉事合伙人盗窃行为的材料。
- 证据是维权的基础，没有充分的证据，很难在法律上站稳脚跟。
协商与沟通：
- 在收集到足够证据后，可以尝试与涉事合伙人进行协商和沟通。明确指出其行为的违法性和对合伙关系的损害，要求其返还财产并赔偿损失。
- 协商过程中要保持冷静和理性，避免情绪化导致矛盾升级。
报警与诉讼：
- 如果协商无果，或者涉事合伙人拒不承认盗窃行为，那么应立即报警，让警方介入调查。
- 同时，可以考虑通过民事诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，要提供充分的证据来支持自己的主张。
调整合伙关系：
- 无论最终结果如何，这次事件都会对合伙关系造成一定的冲击。因此，在事件处理完毕后，应考虑对合伙关系进行调整或重组。
- 可以重新制定合伙协议，明确各合伙人的权利和义务，加强财产管理和监督机制，防止类似事件再次发生。
综上所述，面对合伙人监守自盗的情况，您应首先从法律层面了解涉事合伙人的刑事责任和民事责任；然后在实际操作层面收集证据、协商沟通、报警诉讼，并考虑调整合伙关系以维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。