结论前置：按摩中途换人是否需要额外付费，需分情况讨论，具体如下：

1. 合同约定优先
   若消费者与商家签订的书面合同（如服务协议、消费凭证）中明确约定“按摩服务可中途换人且不额外收费”，则商家无权要求加钱。此类条款通常出现在正规场所的套餐服务中（如SPA套餐包含多人服务）。
   法律依据：根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同受法律保护，双方应按约定履行义务。

2. 无明确约定时的处理
   若合同未提及换人规则，需结合行业惯例和实际服务内容判断：

   • 服务内容未变更：若换人后按摩项目、时长、质量与原约定一致（如仅更换技师但服务流程相同），商家不得额外收费，否则可能构成“强制交易”或“价格欺诈”。
     
   • 服务内容变更：若换人后提供更高档次的服务（如从普通按摩升级为精油SPA），商家可要求补差价，但需提前告知消费者并取得同意。
     法律依据：根据《消费者权益保护法》第八条、第十条，消费者享有知情权和公平交易权，商家不得变相提高价格。

3. 商家单方要求加钱的合法性
   若商家未提前告知换人规则，且在服务过程中以“换人需加钱”为由强制收费，消费者有权拒绝支付额外费用，并可向市场监管部门投诉（如12315）。
   法律依据：根据《价格法》第十四条，经营者不得利用虚假或使人误解的价格手段诱骗消费者交易。

建议：

• 消费前要求商家明确服务内容、换人规则及费用，并保留合同或消费凭证；
  
• 若遇纠纷，可先与商家协商，协商不成可向当地消费者协会或市场监管部门投诉；
  
• 涉及金额较大或商家态度强硬时，可考虑通过法律途径解决。
  

如有其他细节需进一步分析，可直接向我提问。