不按合同单价开发票，可能引发以下法律及实务后果：
1. 税务合规风险
- 虚开发票风险：若发票单价与合同约定不符，且无合理商业理由（如价格调整协议、补充合同等），可能被税务机关认定为“虚开发票”（《发票管理办法》第二十二条）。虚开发票包括为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，或让他人、为自己开具此类发票。
- 处罚后果：根据《税收征收管理法》第六十三条，虚开发票可能面临补缴税款、加收滞纳金，并处偷税数额百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任（《刑法》第二百零五条）。
2. 合同履行纠纷
- 违约认定：合同单价是双方明确约定的核心条款，擅自变更可能构成违约（《民法典》第五百七十七条）。对方可能以“发票单价与合同不符”为由，主张你方未完全履行合同义务，要求承担违约责任（如赔偿损失、继续履行等）。
- 举证责任：若对方主张损失，需证明发票单价差异与其实际损失的因果关系。但若你方无法提供价格调整的合法依据（如双方书面确认），可能承担不利后果。
3. 财务与审计风险
- 账实不符：发票单价与合同、入库单、付款记录等不一致，可能导致企业财务数据混乱，影响成本核算、税务申报及审计通过（《企业会计准则——基本准则》第十二条）。
- 审计调整：在税务稽查或外部审计中，若发现发票单价异常，可能被要求调整应纳税所得额，补缴企业所得税或增值税，并面临罚款。
4. 商业信誉损害
- 合作方信任危机：不按合同单价开发票可能被合作方视为不诚信行为，影响后续合作机会，甚至引发商业纠纷。
- 行业声誉风险：在招投标、政府采购等场景中，此类行为可能被记录为不良信用，影响企业资质或投标资格。
合规建议
- 严格依据合同：开发票前核对合同单价，确保与实际交易一致。
- 留存变更依据：若需调整单价，应签订补充协议或留存双方确认的书面记录（如邮件、聊天记录）。
- 及时沟通：发现单价差异时，主动与对方协商，避免矛盾升级。
- 咨询专业支持：涉及复杂交易或大额合同，建议提前咨询律师或税务师，规避风险。
如有具体案例或合同条款需分析，可直接向我提问，我将结合细节提供进一步建议。