结论：公司过年多放几天假后要求扣调休的做法是否合法，需根据具体情况判断，包括调休的性质、劳动合同或公司规章制度的约定以及当地劳动法规的规定。
分析：
调休的性质：
- 调休通常指的是将工作日与休息日进行调换，以保障员工的工作与休息平衡。如果公司过年多放的假期是作为调休来安排的，即这些假期是员工之前加班应得的休息时间，那么公司要求扣调休可能是合理的。
- 但如果这些假期是公司额外给予的福利，而非调休，那么公司要求扣调休就可能缺乏合法依据。
劳动合同或公司规章制度的约定：
- 劳动合同或公司规章制度中可能明确规定了假期的安排和调休的规则。如果合同或制度中明确规定了过年多放的假期需要扣调休，那么员工应当遵守这一规定。
- 如果合同或制度中没有相关规定，或者规定不明确，那么公司要求扣调休就可能引发争议。
当地劳动法规的规定：
- 不同地区的劳动法规可能对假期的安排和调休有具体的规定。例如，某些地区可能规定过年期间应给予员工额外的假期，且这些假期不计入调休。
- 因此，在判断公司要求扣调休是否合法时，需要参考当地的劳动法规。
建议：
- 查看劳动合同和公司规章制度：员工应首先查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解其中关于假期和调休的规定。
- 与公司沟通：如果员工对公司要求扣调休的做法有疑问或不满，可以与公司进行沟通，了解公司的具体安排和依据。
- 咨询专业律师：如果员工认为公司的做法侵犯了自己的合法权益，或者无法与公司达成一致意见，可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
可能的法律后果：
- 如果公司要求扣调休的做法缺乏合法依据，员工有权拒绝执行，并可能向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
- 如果公司因此解除与员工的劳动合同，员工可能要求公司支付经济补偿金或赔偿金。
举例：
- 假设某公司规定，员工过年期间多放的3天假期需要扣调休。如果员工之前有加班应得的3天调休时间，那么公司要求扣调休就是合理的。
- 如果员工之前没有加班应得的调休时间，或者公司规定中并未明确过年多放的假期需要扣调休，那么员工可以拒绝公司的这一要求。
总之，公司过年多放几天假后要求扣调休的做法是否合法，需根据具体情况判断。员工应了解自己的法律权益，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。