售卖过期食品被处罚5000元的依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项的规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：…（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂…。对于违反此规定的行为，该法第一百二十四条第一款第（五）项明确规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。不过，在实际执法中，对于货值金额不足一万元且情节较轻的情况，执法部门可能会按照较低标准处以罚款，5000元即属于此类情况。
二、处罚5000元的具体情形
货值金额不足一万元：当商家销售的过期食品货值金额较低，不足一万元时，执法部门可能会根据具体情况处以五千元以上五万元以下的罚款。5000元罚款通常适用于货值较低且情节较轻的情况。
初次违法且情节较轻：如果商家是初次违法，且过期食品的数量不多，未造成严重后果，同时商家在被发现后积极配合调查，主动下架过期食品并采取整改措施，执法部门可能会考虑从轻或减轻处罚，处以5000元罚款。
地区执法差异：不同地区的执法部门可能会根据当地的实际情况，综合考量违法的事实、性质、情节以及社会危害程度等因素来决定具体罚款数额。因此，在某些地区，对于类似违法行为可能会处以5000元的罚款。
三、实际案例
在实际执法中，已有多个案例显示商家因售卖过期食品被处以5000元罚款。例如，某副食品店因销售超过保质期的方便面等食品，被市场监管部门依法处以没收超过保质期的食品以及5000元罚款的行政处罚。这些案例表明，售卖过期食品确实可能面临5000元的罚款。
四、建议与后果
商家应严格遵守食品安全法规：商家应定期检查库存食品，及时清理过期食品，确保销售的食品符合安全标准。
消费者应积极维权：如果消费者发现商家售卖过期食品，可以向市场监管部门投诉举报，维护自己的合法权益。
法律后果严重：售卖过期食品不仅可能面临罚款等行政处罚，还可能对消费者的健康造成危害，引发民事赔偿甚至刑事责任。
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