销售过期食品的处罚依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细解答：

1. 行政处罚依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：…（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；…。销售过期食品即属于超过保质期的食品，因此违反了该条款的规定。
   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，对于生产经营超过保质期的食品的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

2. 处罚的具体情形与考量：

   • 在实际执法过程中，食品安全监督管理部门会根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素，综合考量后作出相应的行政处罚决定。例如，如果销售过期食品的数量较少、金额较低，且未造成严重后果，可能会从轻处罚；反之，如果数量大、金额高，或者已经造成了消费者健康损害等严重后果，则可能会从重处罚。

3. 消费者权益保护与救济途径：

   • 消费者在购买到过期食品时，有权要求销售者进行赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者可以要求销售者退还货款，并可以要求赔偿因此造成的损失。如果销售者拒绝赔偿或者消费者与销售者无法就赔偿事宜达成一致，消费者可以向当地的消费者协会投诉或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

4. 法律建议：

   • 对于销售者而言，应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存食品，及时清理过期食品，避免销售过期食品的行为发生。同时，应建立健全的食品安全管理制度，加强员工培训，提高食品安全意识。
   • 对于消费者而言，在购买食品时应仔细查看生产日期和保质期等信息，避免购买过期食品。如果发现销售者销售过期食品，应及时向相关部门投诉举报，以维护自己的合法权益和公共食品安全。

综上所述，销售过期食品的处罚依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，包括行政处罚的种类和幅度等。在实际执法过程中，食品安全监督管理部门会根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素进行综合考量后作出相应的行政处罚决定。同时，消费者在购买到过期食品时也有权要求销售者进行赔偿并维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。