针对您提出的“防水工程签了合同，对方以漏水为借口不按合同付款”的问题，我理解您主要关心的是如何应对对方违约不付款的情况。以下是详细的分析和建议：

1. 核实漏水事实与原因：

   • 首先，您需要确认工程是否存在漏水问题，以及漏水是否确实由您的防水工程引起。这可能需要通过专业的检测或评估来确定。
   • 如果漏水并非由您的工程引起，或者漏水问题并不严重到影响合同付款的程度，那么对方以此为借口不付款就缺乏合理依据。

2. 审查合同条款：

   • 仔细审查您与对方签订的合同，特别是关于付款条件、工程质量保证和违约责任等条款。
   • 确认合同中是否明确规定了付款的时间、方式和条件，以及如果工程出现质量问题时双方的权利和义务。

3. 与对方协商解决：

   • 在确认漏水事实和原因后，您可以尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果漏水问题确实存在且由您的工程引起，您可以考虑提供修复服务或给予一定的补偿，以换取对方按合同付款。
   • 如果漏水问题并非由您的工程引起，或者对方的要求不合理，您可以坚持按合同执行，并要求对方履行付款义务。

4. 采取法律措施：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决争议。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 在采取法律措施前，建议您收集并保存好所有与合同和工程相关的证据，如合同文本、工程记录、检测报告等。
   • 您可以委托我这样的专业律师来代理您的案件，以确保您的权益得到充分保护。

5. 注意诉讼时效：

   • 在采取法律措施时，请注意诉讼时效的问题。根据相关法律规定，民事权利的诉讼时效期间通常为三年。
   • 如果您在诉讼时效期间内未提起诉讼或申请仲裁，可能会丧失胜诉权。

总结与建议：面对对方以漏水为借口不按合同付款的情况，您应首先核实漏水事实与原因，审查合同条款，然后与对方协商解决。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决争议，并注意诉讼时效的问题。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。