欠工资3000元不可以直接起诉，而应先进行劳动仲裁。具体分析如下：
劳动仲裁是前置程序：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议后，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，才可以向人民法院提起诉讼。因此，劳动仲裁是处理劳动争议案件的前置程序。
准备相关证据：
- 在提起劳动仲裁或诉讼前，你需要准备好相关的证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等，以证明劳动关系的存在以及老板拖欠工资的实际情况。
特殊情况下的直接起诉：
- 如果老板出具了欠条，并且欠条表明该纠纷属于普通的民事债务纠纷，那么你可以不经过仲裁而直接向法院起诉。但这种情况较为特殊，通常需要具体的证据来支持。
综上所述，对于欠工资3000元的情况，你应先进行劳动仲裁，而不是直接起诉。如果劳动仲裁委员会裁决后老板仍然不支付工资，你可以拿着仲裁裁决书向法院申请强制执行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。