针对您提出的“老人去世后，个人所得税赡养老人如何解除”的问题，我将为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，个人所得税中的赡养老人专项附加扣除，是为了减轻纳税人在赡养老人方面的经济负担而设置的一项税收优惠政策。当被赡养的老人去世后，纳税人自然就不再承担赡养该老人的义务，因此，相应的赡养老人专项附加扣除也应当进行相应的调整或解除。

具体操作步骤如下：

1. 及时更新信息： 当您得知被赡养的老人去世后，应尽快通过个人所得税APP或前往当地税务机关的办税服务厅，更新您的赡养老人信息。在更新时，您需要选择“删除”或“修改”已故老人的信息，以确保您的个税申报准确无误。

2. 调整专项附加扣除： 在更新赡养老人信息后，系统会自动调整您的赡养老人专项附加扣除。如果您之前是独生子女，且已享受每月3000元的定额扣除，那么在删除已故老人信息后，该扣除项将不再存在。如果您是非独生子女，且与兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，那么在删除已故老人信息后，您需要与兄弟姐妹重新协商分摊额度，并更新至个税系统中。

3. 关注后续申报： 在完成信息更新和专项附加扣除调整后，您需要关注后续的个税申报情况。确保您的申报数据准确无误，避免因信息更新不及时而导致的税务风险。

注意事项：

• 在处理此类事务时，请务必保持与税务机关的沟通畅通，以便及时获取最新的政策信息和操作指南。
• 如果您在操作过程中遇到任何问题或困难，可以随时拨打纳税服务热线12366进行咨询和求助。

最后，我想强调的是，个人所得税的申报和缴纳是每位纳税人的法定义务。在享受税收优惠政策的同时，我们也应当严格遵守税收法规，确保自己的税务行为合法合规。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或疑虑，欢迎随时向我提问。