委托合同中约定不得解除的条款，在通常情况下是无效的，但在特殊情况下可能被认定为有效。以下是对此问题的详细分析：
一、通常情况下该约定无效
根据《中华人民共和国民法典》第九百三十三条的规定，委托人或受托人均享有任意解除权，这是基于委托合同以信任为基础的特性而设立的法定权利。因此，若委托合同中约定“不得解除合同”，该条款通常会被视为排除了法定的任意解除权，从而违反法律的强制性规定，一般应认定为无效。此规定旨在保护当事人在信任关系动摇时能够及时止损，避免继续履行合同带来的不利影响。
举例说明：假设甲委托乙处理一项事务，并在合同中约定“双方不得解除合同”。后来，由于乙的行为导致甲对乙的信任丧失，甲希望解除合同。此时，尽管合同中有“不得解除”的约定，但甲仍可根据《民法典》的规定行使任意解除权，解除合同。
二、特殊情况下可能认定有效
尽管任意解除权是法定权利，但在特定情境下，“不得解除合同”的约定仍有可能被认定为有效，这主要取决于以下几个因素：
不违反法律强制性规定与公序良俗：若该约定未违背法律、行政法规的强制性规定，且符合社会公共利益和道德标准，其有效性将得到更多认可。
合理的商业目的与正当理由：在某些特殊的委托项目中，如涉及重大公共利益或需要长期稳定合作的情形，当事人通过充分协商，在合同中明确约定不得随意解除合同，并对双方权利义务进行了详细、合理的安排，这种约定可能被视为具有合理的商业目的和正当理由，从而被认定为有效。
对任意解除权的合理限制：如果合同中不仅约定了不得解除合同，还同时规定了特定条件下可以解除合同的情形及相应的违约责任，这种约定实际上是对任意解除权的一种合理限制和规范，而非完全排除，因此在符合一定条件时也可能被认定为有效。
合同条款的明确性与自愿性：合同条款的表述必须清晰、明确，且双方当事人均是在充分知情和理解的情况下自愿接受的。这有助于确保该约定反映了当事人的真实意图，增加其被认定为有效的可能性。
三、法律建议
谨慎约定：当事人在签订委托合同时，应充分考虑合同的性质、目的以及双方的实际需求，谨慎对待“不得解除合同”的约定。
明确条款：若确实需要约定不得解除合同，应确保合同条款的表述清晰、明确，并详细规定双方的权利义务及违约责任。
咨询法律：在签订合同前，建议咨询专业的法律人士，以确保合同条款的合法性和有效性。
总结来看，委托合同中约定不得解除的条款，其效力并非一概而论，而是需要根据具体的法律环境、合同条款的表述以及当事人的真实意图来综合判断。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。