仅约定好给多少钱但还没实际收钱，是否构成非法营运，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：

非法营运的认定标准

根据《中华人民共和国道路运输条例》第六十三条，非法营运是指未取得道路运输经营许可，擅自从事道路运输经营的行为。这里的“道路运输经营”通常包括以营利为目的，为社会公众提供运输服务。因此，是否构成非法营运，关键在于是否存在以营利为目的的运输行为，而不仅仅是看是否谈好了价钱或是否收到了钱。

仅谈价未收钱是否构成非法营运

1. 若存在实际运输行为：

   • 即使只是谈好了价钱但还没收到钱，如果已经实际提供了运输服务，且该服务是以营利为目的的，那么很可能构成非法营运。因为此时已经实施了非法营运的核心行为——未经许可的运输服务。

2. 若未存在实际运输行为：

   • 如果只是谈好了价钱，但尚未提供任何运输服务，那么从严格意义上讲，可能不构成非法营运。因为此时尚未实施非法营运的行为。但是，如果这种谈价行为被视为非法营运的预备行为或意图表现，且有其他证据支持（如频繁谈价、宣传运输服务等），则可能面临行政调查或处罚的风险。

可能的法律后果

• 若构成非法营运：根据《中华人民共和国道路运输条例》第六十三条，由县级以上道路运输管理机构责令停止经营；有违法所得的，没收违法所得，处违法所得2倍以上10倍以下的罚款；没有违法所得或者违法所得不足2万元的，处3万元以上10万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
• 若不构成非法营运：则可能不会面临直接的行政处罚，但如果谈价行为被视为扰乱市场秩序或其他违法行为，仍可能面临其他形式的法律责任。

建议与风险提示

• 避免无证运输：如果您打算从事运输服务，务必先取得相应的道路运输经营许可，以避免非法营运的风险。
• 谨慎谈价：即使只是谈价，也应确保自己的行为不违反法律法规，避免给他人留下非法营运的印象。
• 咨询专业律师：如果您对自己的行为是否构成非法营运存在疑问，或者已经面临相关的法律纠纷，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。

如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。