交了房屋定金并签订了楼房合同后，合同是可以解除的，但具体能否解除以及解除的方式和后果，需要根据不同的情况来详细分析：
协商一致解除：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人协商一致，可以解除合同。
- 分析：如果买卖双方能够就解除合同达成一致意见，那么合同可以顺利解除。这种情况下，双方通常需要签订一份解除合同的协议，明确解除合同的具体条款和双方的权利义务。
约定解除条件成就时解除：
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。
- 分析：如果合同中明确约定了某些条件下可以解除合同，比如购房者未能在规定时间内支付全款，或者卖方未能在规定时间内交付房屋等，那么当这些条件成就时，解除权人（通常是守约方）有权解除合同。
法定解除事由出现时解除：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当出现不可抗力导致合同目的无法实现、一方明确表示或以自己的行为表明不履行主要债务、一方迟延履行主要债务经催告后在合理期限内仍未履行等情形时，另一方有权解除合同。
- 分析：例如，如果因为政府政策调整导致购房者无法获得贷款，或者因为自然灾害导致房屋无法交付等，这些情况下购房者或卖方都有可能根据法律规定解除合同。
解除合同的后果：
定金处理：
- 如果是因为购房者违约导致合同解除，那么购房者通常无权要求返还定金。
- 如果是因为卖方违约导致合同解除，那么卖方需要双倍返还定金给购房者。
- 如果双方协商一致解除合同，定金的处理方式可以由双方自行约定。
其他损失赔偿：
- 除了定金外，如果合同解除给一方造成了其他损失，那么受损方有权要求违约方进行赔偿。赔偿的范围和金额通常需要根据实际情况和合同约定来确定。
建议：
- 在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于解除合同和定金处理的条款。
- 如果确实需要解除合同，建议先与对方进行协商，尽量达成一致意见以减少纠纷和损失。
- 如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决纠纷，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。
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