关于撞车后伤者在120车上3小时后死亡，且医护人员坐在副驾驶未到医院的责任问题，需要分情况讨论：

1. 交通事故本身的责任：

   • 首先，需要明确的是，交通事故的责任划分主要依据事故发生时各方的行为、过错程度以及交通法规的规定。如果事故是由于一方（如驾驶员）的违规行为（如超速、酒驾、闯红灯等）导致的，那么该方通常需要承担主要或全部责任。
   • 在您描述的情况中，如果事故责任已经明确，比如是某一方驾驶员的全责，那么这部分责任与后续伤者在120车上的情况是分开的。即，交通事故的责任不会因为伤者在120车上的后续情况而改变。

2. 120急救过程中的责任：

   • 接下来，我们考虑120急救过程中的责任。医护人员坐在副驾驶未到医院，这一行为本身并不直接构成责任，除非这一行为导致了伤者病情的恶化或错过了最佳救治时机。
   • 要判断120急救过程中是否存在责任，需要考察以下几个方面：
     • 急救措施是否得当：医护人员是否按照急救规范对伤者进行了必要的急救措施，如心肺复苏、止血、固定骨折等。
     • 转运过程是否安全：在转运过程中，医护人员是否确保了伤者的安全，如是否使用了适当的固定装置、是否保持了伤者的呼吸道通畅等。
     • 是否及时送达医院：虽然医护人员坐在副驾驶，但关键在于他们是否在合理的时间内将伤者送达了医院。如果因为交通拥堵、路线选择不当等原因导致延误，且这种延误与伤者的死亡有直接因果关系，那么120急救方可能需要承担一定的责任。
   • 如果经过调查，发现120急救过程中存在上述方面的疏忽或错误，且这些疏忽或错误与伤者的死亡有直接的因果关系，那么120急救方（包括医护人员和急救机构）可能需要承担相应的法律责任。

3. 法律责任的判定：

   • 法律责任的判定需要依据具体的证据和法律规定。在交通事故中，通常会有交警部门出具的事故责任认定书。而在120急救过程中，如果存在责任问题，可能需要通过医疗事故鉴定、司法鉴定等程序来确定。
   • 如果最终确定120急救方存在责任，那么伤者家属可以依据相关法律规定，向急救机构或医护人员提出民事赔偿要求，甚至在必要时提起民事诉讼。

建议：

• 如果您或您的家人遇到了类似的情况，建议首先保留好所有相关的证据，如事故现场照片、交警部门的事故责任认定书、120急救记录等。
• 然后，您可以咨询专业的律师，对证据进行整理和分析，以确定是否存在法律责任以及责任的大小。
• 最后，根据律师的建议，您可以考虑与对方进行协商解决或提起民事诉讼来维护自己的合法权益。

如果您有任何关于交通事故赔偿或法律顾问方面的疑问，都可以直接向我咨询。