快递寄错了且被签收，原则上是可以追回的，若对方拒不归还，你可以通过法律途径起诉对方。以下从不同角度为你详细分析：
一、责任主体与法律依据
快递公司责任：
- 若因快递公司工作人员失误（如贴错快递单、分拣错误）导致快递发错，根据《中华人民共和国民法典》第八百三十二条，承运人需对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。此时，快递公司有义务协助你追回发错的快递。
收件人责任：
- 收件人签收不属于自己的快递，属于不当得利。根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。因此，你有权要求收件人返还快递。
二、追回途径与操作步骤
联系快递公司：
- 第一时间提供快递单号、发件及收件信息，详细说明快递发错的情况，要求快递公司协助联系错误收件人并协商退回快递。
- 快递公司通常会根据内部流程尝试联系错误收件人，沟通退回事宜。
直接与收件人沟通：
- 若快递公司提供了错误收件人的联系方式，应友好、诚恳地说明快递发错的情况，请求对方返还。
- 强调收件人签收不属于自己的快递属于不当得利，应当返还。
寻求法律途径：
- 若收件人拒绝返还，且快递价值较大（达到当地关于侵占罪的立案标准），你可以向法院提起诉讼，要求收件人返还快递并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，你需要提供相关证据，如与快递公司的沟通记录、与收件人的聊天记录或通话录音等，以证明快递发错的事实以及为追回快递所做的努力。
三、保留证据的重要性
- 在整个处理过程中，务必保留相关证据。这些证据在后续可能用于证明快递发错的事实以及为追回快递所做的努力，对于维护自身合法权益至关重要。
- 证据可以包括快递单号、发件及收件信息、与快递公司的沟通记录、与收件人的聊天记录或通话录音等。
四、可能的法律后果
- 若收件人拒不归还快递，且快递价值较大，你可能需要通过法律途径解决。在诉讼过程中，若法院认定收件人构成不当得利，收件人可能需要返还快递并赔偿损失。
- 若快递已经不在或无法追回，你可以要求收件人按照快递的实际价值进行赔偿。
建议：在遇到此类问题时，首先保持冷静，积极与快递公司和收件人沟通。若无法通过协商解决，及时寻求法律途径维护自身权益。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。