结论：快递寄错了被签收，对方不愿意退还，这种情况确实构成不当得利。

分析说明：

1. 不当得利的定义： 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指得利人没有法律根据取得不当利益，致使他人遭受损失的情形。在快递寄错的情况下，收件方并非基于合法的交易或赠与等法律关系取得快递物品，而是由于快递公司的失误导致，因此其占有快递物品缺乏法律依据。

2. 对方的行为性质： 当快递寄错且对方签收后，如果对方明知快递并非自己所有却拒绝退还，那么其行为就构成了不当得利。因为对方没有合法依据占有了本应属于你的快递物品，且这种占有行为导致你遭受了损失（如快递物品的价值、重新购买的成本等）。

3. 你的权利与救济途径：

   • 协商解决：首先，你可以尝试与对方进行友好沟通，解释快递寄错的情况，并请求对方归还。如果对方同意归还，那么问题就得到了解决。
   • 寻求快递公司协助：如果协商无果，你可以联系快递公司，说明具体情况，并提供相关的快递单号、发货信息等，要求快递公司协助与收件方沟通，促使对方归还快递。
   • 法律手段：如果上述方法均未能解决问题，你可以考虑采取法律手段维护自己的权益。例如，委托律师撰写并发送律师函，明确告知对方的行为构成不当得利，要求其在规定期限内归还快递，并警告将承担的法律后果。如果律师函无效，你还可以向法院提起民事诉讼，要求法院判决对方归还快递，并赔偿因此遭受的损失。

行动建议：

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，如快递单据、沟通记录、物品价值证明等。这些证据将在后续协商或法律诉讼中起到关键作用。
• 冷静理智：保持冷静和理智，避免情绪化行为。通过合法途径维护自己的权益，不要采取过激或违法的手段。
• 及时咨询：如果情况复杂或涉及金额较大，建议及时向我咨询，以便获得更具体的法律建议和帮助。

特殊场景提醒：

• 如果快递物品价值较大，且对方拒不退还，除了构成不当得利外，还可能构成侵占罪。此时，你可以考虑向公安机关报案，追究其刑事责任。但需要注意的是，侵占罪的构成有一定的条件限制，如数额较大、拒不退还等，因此在实际操作中需要谨慎判断。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。