退休后签订劳务合同，一般不能认定为工伤。具体分析如下：
一、劳动关系是认定工伤的前提
劳动关系与劳务关系的区别：
- 劳动关系是认定工伤的前提。职工退休后，依法享受养老保险待遇或领取退休金，其与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。
- 工伤认定的相关规定主要适用于存在劳动关系的劳动者。
退休人员的法律地位：
- 退休人员已退出劳动领域，不再属于劳动法意义上的劳动者范畴。
- 当他们在提供劳务过程中受到伤害时，不能按照工伤认定程序进行处理。
二、不能认定为工伤，但可要求民事赔偿
民事赔偿的依据：
- 虽然不能认定为工伤，但退休人员在提供劳务过程中受到伤害的，可根据双方签订的劳务合同以及相关民事法律规定，要求接受劳务一方承担相应的民事赔偿责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、误工费等因伤害造成的合理损失。
- 具体赔偿数额需根据实际情况确定，如伤害程度、治疗费用、误工时间等。
三、特殊情况下的工伤认定
超龄且签劳务协议的特殊情况：
- 根据《最高人民法院行政审判庭关于超过法定退休年龄的进城务工农民因工伤亡的，应否适用〈工伤保险条例〉请示的答复》([2010]行他字第10号)规定，用人单位聘用的超过法定退休年龄的务工农民，在工作时间内、因工作原因伤亡的，应当适用《工伤保险条例》的有关规定进行工伤认定。
- 这意味着，在特定情况下，即使签订了劳务协议，退休人员也可能被认定为工伤。
实务中的判断标准：
- 判断能否申请工伤认定，关键在于确定双方真实的法律关系。
- 如果双方实际符合劳动关系的构成要件，即使签订的是劳务合同，也可能被认定为劳动关系，从而享受工伤保险待遇。
四、建议与注意事项
签订合同时的注意事项：
- 退休人员在签订劳务合同时，应明确合同性质、工作内容、报酬支付方式等关键条款。
- 如有必要，可咨询专业律师以获取法律建议。
发生伤害时的应对措施：
- 退休人员在提供劳务过程中受到伤害时，应及时就医并保存相关证据。
- 根据实际情况，可选择要求民事赔偿或申请工伤认定（如符合特殊情况）。
法律途径的选择：
- 如果与用人单位就赔偿问题无法达成一致，退休人员可通过法律途径解决纠纷。
- 可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
总结来看，退休后签订劳务合同一般不能认定为工伤，但可根据民事法律规定要求赔偿。在特殊情况下，如超过法定退休年龄的务工农民在工作时间内因工作原因伤亡的，可能适用《工伤保险条例》进行工伤认定。因此，在签订合同时和发生伤害时，退休人员应特别注意合同性质和证据保存，以便在必要时维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。