结论：办公室购买纸张是否需要签订合同，需结合采购金额、交易频率、风险控制需求等因素综合判断，并非绝对必要但存在特定情形下的必要性。具体分析如下：

1. 小额零星采购通常无需合同

若采购纸张属于单次金额较小（如几百元）、非长期合作的零星采购，根据《民法典》合同编的“意思自治”原则，双方可通过口头约定、订单或送货单等形式完成交易，法律不强制要求签订书面合同。
建议：保留送货单、发票、付款记录等凭证，以证明交易关系。

2. 大额或长期采购建议签订合同

若采购存在以下情形，签订书面合同更具必要性：

• 金额较大：单次采购金额超过一定标准（如企业内控规定的“重大采购”门槛）；
  
• 长期合作：与供应商约定定期供货、分期付款或框架协议；
  
• 风险较高：需明确纸张质量标准（如克重、白度）、交货时间、违约责任（如逾期交货赔偿）、争议解决方式等条款。
  法律依据：《民法典》第469条明确，书面形式包括合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
  建议：合同中应明确纸张规格、单价、总价、验收标准、付款方式及违约责任，避免纠纷。

3. 企业内控与合规要求

部分企业（尤其是国企、上市公司）可能因内部合规制度要求，对采购行为强制签订合同。例如：

• 需通过招标流程的采购；
  
• 需留存完整采购档案以备审计；
  
• 需明确供应商资质（如生产许可证、环保认证）。
  建议：遵循企业内控流程，即使法律不强制，也可通过合同规范双方权利义务。

4. 特殊场景的合同必要性

若采购涉及定制化纸张（如印有企业LOGO的专用纸）、进口纸张（需明确关税、运输责任）或环保要求（如需符合FSC认证），合同可有效规避质量纠纷、交货延迟等风险。
案例参考：某企业因未在合同中约定纸张含水量标准，导致收货后纸张变形，供应商以“符合行业一般标准”为由拒赔，最终通过诉讼解决，耗费大量时间成本。

总结建议

• 无需合同：小额、一次性、无特殊要求的采购；
  
• 建议合同：大额、长期、定制化或高风险采购；
  
• 风险防范：无论是否签订合同，均需保留交易凭证（如订单、送货单、发票），并在合同中明确争议解决方式（如仲裁或诉讼管辖地）。
  

如有具体采购场景或合同条款疑问，可直接向我咨询，我将结合实务经验提供针对性建议。