针对您提出的问题，即两个小孩都不是故意的相撞导致对方门牙折断，监护人责任以及保险公司是否会全赔的问题，这需要根据具体情况和相关法律法规来综合分析。

首先，从监护人责任的角度来看，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，如果小孩在玩耍过程中不慎导致对方受伤，其监护人通常需要承担相应的赔偿责任。然而，这种责任并非绝对，如果被侵权人对损害的发生也有过错，那么可以减轻侵权人的责任。例如，在课间玩闹时，如果双方小孩都没有注意到可能产生的危险，那么双方可能都需要承担一定的责任。

其次，关于保险公司是否会全赔的问题，这主要取决于保险合同的约定以及学校或监护人是否购买了相应的保险。在一些情况下，学校会为学生购买意外伤害保险，当学生在校期间发生意外伤害时，保险公司会根据保险合同的约定进行赔偿。但是，保险公司的赔偿通常是有一定限额的，并且可能只覆盖部分损失。此外，如果学校或监护人没有购买相应的保险，那么保险公司就不会承担赔偿责任。

以您提供的案例为例，在一起小学生受伤致牙齿折断的案件中，经过调解，侵权人的监护人和保险公司承担了相应的责任。其中，监护人承担了部分赔偿责任，而保险公司则在责任限额内替代学校承担了赔偿责任。这表明，在类似情况下，监护人和保险公司可能会共同承担责任，但具体责任划分和赔偿金额需要根据实际情况和法律法规来确定。

综上所述，对于两个小孩都不是故意的相撞导致对方门牙折断的情况，监护人可能需要承担一定的赔偿责任，而保险公司是否会全赔则取决于保险合同的约定以及是否购买了相应的保险。在处理此类纠纷时，建议各方当事人保持理性，通过合法途径解决纠纷，并可以考虑寻求专业法律人士的帮助以更好地维护自身权益。