针对您提出的“事故鉴定书没写有一年才开事故鉴定书，保险公司还赔不赔”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们要明确事故鉴定书在保险理赔过程中的重要性。事故鉴定书是确定事故责任归属和损失程度的关键证据，对于保险公司来说，它是判断是否进行赔付以及赔付多少的重要依据。在没有事故鉴定书的情况下，保险公司确实难以精准地判断事故的责任和损失程度，因此可能会持观望态度或暂时不给予赔付。

然而，关于您提到的“事故鉴定书一年才开”的情况，这并不意味着保险公司就一定不会赔付。具体是否赔付，还需要依据保险合同的约定来确定。保险合同中可能会规定一些特定的条件或条款，比如在某些情况下，即使事故鉴定书尚未出具，保险公司也可能先行垫付一部分款项。或者，合同中可能规定了事故鉴定书出具的最长期限，以及在此期限内保险公司应如何处理赔付事宜。

如果保险合同中没有明确规定在事故鉴定书未出具或延迟出具的情况下的赔付方式，那么保险公司可能会根据自身的理赔政策和程序来处理。在这种情况下，您作为投保人，有权向保险公司咨询并了解其具体的理赔政策和程序。

另外，值得注意的是，即使事故鉴定书出具较晚，只要它最终能够确定事故的责任和损失程度，并且符合保险合同的赔付条件，保险公司仍然应该进行赔付。当然，如果因为事故鉴定书的延迟出具而导致了一些额外的损失或费用，这部分可能需要根据具体情况和保险合同的约定来处理。

综上所述，事故鉴定书没写有一年才开并不意味着保险公司就一定不会赔付。具体是否赔付以及赔付的金额和方式，还需要依据保险合同的约定以及保险公司的理赔政策和程序来确定。因此，我建议您先仔细查阅保险合同中的相关条款，并向保险公司咨询其具体的理赔政策和程序，以便更好地了解自己的权益和应如何进行理赔申请。